Fourniture de boissons

Fourniture des références de boissons alcoolisées inscrites au BPU : alcools et apéritifs, bières et cidres, Champagne et mousseux, vins blancs, rosés et rouges. Les lignes du BPU doivent être renseignées ; les références comprennent notamment vermouth, porto, rhum, whisky, vodka, liqueurs, bières, cidres et vins de différentes couleurs et catégories.

Les volumes estimatifs sont non contractuels. Parmi les références du BPU figurent notamment 2 360 L de vin blanc de table 12° en bib de 20 L, 720 L de vin blanc demi-sec AOC en bib de 10 L, 220 L de vin rosé 12° en bib de 5 L, 336 L de vin rouge IGP en bib de 10 L, 180 L de vin rouge AOC en bib de 5 L, 960 L de vin rouge de table en bib de 22 L et 232 unités de cidre doux en bouteilles de 1 L.

Présentation et conformité des produits

• Conditionnements d’origine en bouteilles, caisses, bonbonnes ou bib ; exemples au BPU : bouteilles de 0,7 à 1 L, packs de 24 canettes de bière de 33 cl, caisses de 6 bouteilles et briques de 25 cl.
• Produits sains, loyaux et marchands. Les vins AOC/IGP sont accompagnés des justificatifs de dénomination ; les bières et cidres respectent le titrage alcoométrique indiqué sur l’étiquette.
• Étiquetage avec dénomination légale, titre alcoométrique, volume net, origine, producteur et adresse, allergènes éventuels ; vins et boissons alcoolisées concernés avec liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle.

Origine, transport et contrôles

L’origine géographique (département ou pays) est renseignée sur chaque ligne du BPU. Les produits proviennent de l’UE, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer concernés ; une origine hors de ce périmètre est admise en cas d’absence d’offre suffisante pour une référence particulière non substituable, à signaler à l’acheteur. Le titulaire assure la traçabilité et informe immédiatement l’acheteur en cas d’alerte sanitaire, avec retrait des lots concernés.

Livraison accompagnée d’un bon détaillé, dans des conditions de température et d’hygiène conformes. Contrôle systématique de la conformité, de l’intégrité des emballages, des quantités et d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers. En cas de non-conformité, remplacement sans frais dans un délai compatible avec le besoin et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables. Toute solution de remplacement en cas de rupture est soumise à l’accord de l’acheteur.