Fourniture de boissons

Fourniture sur bons de commande de boissons alcoolisées, selon les références obligatoires du BPU et les produits annexes. Le BPU doit être complété sur toutes les lignes et colonnes visibles pour les références obligatoires ; l'absence d'une référence obligatoire rend l'offre complète non conforme. L'origine de chaque produit doit être renseignée.

Familles et calibres

• Alcools et apéritifs, droits inclus : vermouth, porto, rhums, vodka, whisky, tequila, liqueurs, gin, bourbon, cognac, pastis/anisé et calvados. Les calibres comprennent notamment des bouteilles de 0,7 à 1 L ; plusieurs références sont prévues en cartons de 6.
• Bières et cidres : bières ambrées, blondes et blondes supérieures en canettes de 0,33 L, notamment en packs de 24 ; cidres brut, demi-sec artisanal et doux en bouteilles de 1 L, notamment en cartons de 6.
• Mousseux, Champagne et vins blancs, rosés et rouges : bouteilles de 0,75 à 1 L, briques de 0,25 L et BIB de 5, 10, 20 ou 22 L selon les références. Certaines références portent des dénominations AOC ou IGP.

Volumes estimatifs BPU
Les volumes indiqués sont non contractuels. Alcools et apéritifs : 100 pour la plupart des références, 136 pour l'apéritif anisé. Bières : 100 pour la plupart, 288 pour une bière blonde ; cidres : 100 pour le brut et le demi-sec artisanal, 232 pour le doux. Champagne brut, demi-sec et rosé, mousseux blanc de blanc, Saumur et Vouvray : 100 chacun. Vins blancs : 2 360 pour le blanc de table 12° en BIB 20 L, 380 en BIB 5 L, 720 pour le blanc demi-sec AOC en BIB 10 L, 100 pour le moelleux et 100 pour le sec 12° en BIB 5 L. Vins rosés : 100 pour le rosé de table 11°, 220 pour le rosé de table 12° en BIB 5 L, 100 pour le rosé en briques de 0,25 L, 320 en BIB 10 L et 100 pour le Syrah AOC. Vins rouges : 336 pour l'IGP en BIB 10 L, 180 pour le classique AOC en BIB 5 L, 100 pour le vin de garde AOC, 100 pour le vin de table 12° en bouteilles, 960 pour ce vin en BIB 22 L et 100 pour le primeur en briques de 0,25 L.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands ; les vins AOC/IGP sont accompagnés des justificatifs de dénomination et le titrage des bières et cidres correspond aux mentions d'étiquetage. Les étiquettes indiquent notamment dénomination, titre alcoométrique, volume net, origine, producteur et allergènes ; ingrédients et déclaration nutritionnelle sont également indiqués conformément aux règles citées au CCTP. Livraison en conditionnement d'origine, avec traçabilité complète et origine géographique renseignée au BPU. L'approvisionnement est limité à l'UE, l'EEE et certains PTOM, sauf absence d'offre suffisante pour un produit particulier non substituable, à signaler à l'acheteur.

Les livraisons suivent les lieux et fréquences du CCAP, sont accompagnées d'un bon détaillé et respectent les règles d'hygiène et de température. L'acheteur contrôle la conformité, l'intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale des deux tiers ; remplacement sans frais en cas de non-conformité et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables. Les livraisons ont lieu entre 7 h et 11 h, en présence d'un représentant et dans les zones de stockage prévues ; la marchandise et sa température doivent pouvoir être vérifiées à réception.