Fourniture de boissons

Fourniture de vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs, selon les références du BPU. Les produits sont livrés dans leurs conditionnements d’origine ; l’origine géographique doit être indiquée pour chaque référence proposée.

Le BPU comprend notamment des spiritueux et apéritifs, des bières en canettes de 33 cl, des cidres en bouteilles de 1 L, des vins en bouteilles, briques et bag-in-box de 5, 10, 20 ou 22 L, ainsi que des mousseux et Champagnes. Il comporte des références de vins blancs, rosés et rouges, dont certaines avec appellation AOC ou IGP. Les volumes estimatifs sont renseignés référence par référence dans le BPU ; ils ne constituent pas des quantités contractuelles.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC et IGP sont accompagnés de justificatifs ; le titrage alcoométrique des bières et cidres doit correspondre à l’étiquetage. Celui-ci indique notamment la dénomination légale, le titre alcoométrique, le volume net, l’origine, le producteur et les allergènes éventuels. Les vins et boissons alcoolisées concernés portent également la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle requises.

La traçabilité est complète ; en cas d’alerte sanitaire, le titulaire informe immédiatement l’acheteur et retire les lots concernés. L’origine est renseignée sur le BPU. Les approvisionnements proviennent de l’UE, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer visés ; un produit non substituable peut provenir d’ailleurs en cas d’offre insuffisante, sous réserve d’en informer l’acheteur.

Les livraisons sont accompagnées d’un bon détaillé et respectent les prescriptions d’hygiène et de transport. À réception, l’acheteur contrôle notamment la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale des deux tiers. Tout produit non conforme est remplacé sans frais dans un délai compatible avec les besoins ; les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables.