Fourniture de boissons

Fourniture de boissons commandées au fur et à mesure des besoins, selon les références et unités du BPU. Les familles comprennent les eaux (de source, minérales, plates, gazeuses et aromatisées), les jus et nectars, ainsi que les sodas et autres boissons avec ou sans gaz.

Le BPU prévoit notamment des eaux de source en bouteilles de 1,5 L et 50 cl, des eaux minérales et minérales gazeuses en 50 cl, ainsi que des jus d’orange avec pulpe en 1 L, pur jus en 20 cl, sans pulpe en 1 L, des jus multifruits en 20 cl et multifruits plein fruit en 1 L, et du jus de pomme en 1 L et 20 cl. Il prévoit aussi des boissons à l’orange en 1 L, des boissons au cola en boîte de 33 cl et en format 1,5 L, et des boissons au thé pêche en boîte de 33 cl. Les références du BPU comprennent également des formats plus grands, dont des bidons de 10 L pour certains jus. Les volumes estimatifs sont non contractuels.

Qualité, conditionnement et origine

• Produits de la meilleure qualité marchande possible. Les eaux minérales naturelles sont accompagnées des analyses attestant leur reconnaissance conformément au décret n° 2014-1035. Les jus « 100 % pur jus » ne contiennent ni sucres ajoutés, ni conservateurs, ni arômes ajoutés.
• L’étiquetage indique la dénomination légale, la composition, la quantité nette, la DLC ou DLUO, les conditions de conservation, la valeur nutritionnelle et, le cas échéant, les allergènes ; la composition minéralogique figure aussi pour les eaux minérales.
• Le titulaire renseigne l’origine géographique de chaque ligne du BPU (département ou pays) et garantit la traçabilité complète conformément au règlement (CE) n° 178/2002. Les produits sont originaires de l’UE, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer visés par les articles 198 à 204 du TFUE. Une origine hors de ce périmètre est possible si l’offre suffisante fait défaut pour un produit particulier non substituable, sous réserve d’en informer l’acheteur.

Livraison et contrôles
Les livraisons ont lieu entre 7 h et 11 h, aux lieux et selon les fréquences prévus au CCAP. Elles ne peuvent être déposées en l’absence du représentant de l’acheteur ni hors des zones de stockage prévues. Le bon de livraison est détaillé et signé à réception ; les quantités et températures doivent pouvoir être vérifiées, y compris avant le départ du livreur. Le transport respecte les prescriptions applicables d’hygiène et de température.

L’acheteur contrôle systématiquement la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale des deux tiers. En cas de non-conformité, le titulaire remplace les produits sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service et répond par écrit aux réclamations sous 48 heures ouvrables. En cas d’alerte sanitaire, il informe immédiatement l’acheteur et retire les lots concernés. Toute difficulté d’approvisionnement ou rupture de stock est signalée sans délai ; toute solution de remplacement est soumise à l’accord de l’acheteur.