Baromètre de confiance des consommateurs envers les fruits et légumes frais

Le prestataire conçoit et réalise un baromètre annuel destiné à suivre la perception, la confiance et les comportements des consommateurs français à l’égard des fruits et légumes frais. Il propose la méthodologie, les sources mobilisées, le plan d’échantillonnage, les méthodes statistiques, le nombre d’enquêtes et les modalités de traitement, d’analyse et de restitution.

L’échantillon doit être significativement représentatif de la population française âgée de plus de 18 ans et comporter au minimum 1 000 adultes. Le prestataire précise dans son offre la méthode de recrutement et la taille de l’échantillon ; il peut proposer une catégorie spécifique à prioriser, sous réserve de validation par INTERFEL.

Questionnaire et structure du baromètre

Le questionnaire, élaboré en collaboration avec INTERFEL, comprend environ 20 à 30 questions, dont quelques questions ouvertes. Le prestataire peut proposer des modifications fondées sur son expertise.

L’enquête comprend :

• une partie fixe récurrente, consacrée notamment à la confiance intrinsèque, à la satisfaction, à l’influence de l’exposition médiatique, aux inquiétudes et craintes, aux facteurs de réassurance, au niveau d’information, aux critères d’achat et au renoncement ;
• une partie ad hoc représentant environ 20 à 30 % des questions, consacrée aux sujets d’actualité et aux attentes des consommateurs ;
• la reconduction d’environ 70 à 80 % des questions des vagues précédentes pour mesurer les évolutions.

Les thèmes traités peuvent notamment porter sur le goût, les labels et démarches, la santé, la saisonnalité, la cherté, les résidus de pesticides, l’empreinte environnementale, le gaspillage, l’inflation, le local, les nouveaux régimes alimentaires, les crises et la perception des métiers de la filière. Le questionnaire peut être affiné chaque année afin d’intégrer de nouveaux indicateurs.

Analyse et pilotage

Le prestataire sélectionne et priorise les thématiques à approfondir, formule des propositions sur les sujets d’actualité et recommande les investigations pertinentes. Il analyse quantitativement et qualitativement les résultats afin de répondre aux objectifs de l’étude.

Un comité de pilotage assure le suivi de la prestation. Les réunions prévues portent notamment sur :

• le lancement, la validation du rétroplanning, de la méthodologie et des livrables ;
• la restitution intermédiaire, la validation des hypothèses, la présentation des premiers résultats et les ajustements éventuels ;
• la restitution finale, la validation des conclusions et recommandations et la présentation des résultats consolidés.

Des points intermédiaires peuvent être organisés selon les besoins du comité de pilotage.

Livrables et restitutions

Le prestataire remet :

• les éléments chiffrés des enquêtes sous Excel et l’intégralité du contenu des entretiens ou enquêtes sur le support approprié ;
• une synthèse finale de 3 à 5 pages sous Word, présentant le contexte, les objectifs, les principaux résultats, la conclusion et, le cas échéant, les recommandations ;
• une présentation des résultats consolidés sous PowerPoint ;
• une infographie A4 recto-verso respectant la charte graphique proposée par INTERFEL.

Les livrables sont transmis sur support électronique ou par courriel. Une présentation des résultats en conférence de presse lors du Salon de l’Agriculture suivant la collecte est également à envisager. Les droits de reproduction et de représentation des travaux et livrables sont cédés à INTERFEL pour tous supports et moyens d’exploitation pendant la durée légale de protection.