Approvisionnement en produits laitiers

Le marché porte sur l’acquisition de denrées laitières pour les besoins de la restauration collective. Les commandes sont émises au fur et à mesure des besoins, dans la limite des quantités maximales prévues. La liste détaillée des articles et leurs quantités ne sont pas disponibles dans les éléments consultés.

Les produits, quelle que soit leur préparation, leur conditionnement ou leur présentation, doivent respecter les normes en vigueur pour la restauration collective. Une fiche technique est exigée pour chaque article proposé. Le protocole de sécurité relatif au changement de véhicules doit être complété et signé.

Les livraisons suivent les bons de commande émis pour chaque site, entre 06 h 15 et 11 h 00. Les jours de livraison sont à préciser dans l’acte d’engagement. Les prix sont fermes jusqu’au 31 décembre 2027 et réputés franco de port.

Chaque livraison est agréée par le chef de cuisine. Tout refus pour non-conformité est porté sur le bon de livraison, et le fournisseur supporte les conséquences du préjudice subi par l’établissement. Le titulaire doit assurer la continuité du service, signaler les difficultés éventuelles et prendre des mesures de substitution.