Aménagement et exploitation d'une boutique Duty Free

Aménagement et conformité

• Réalisation des travaux d'aménagement intérieur et pose des équipements nécessaires à l'exploitation commerciale (mobilier, rayonnages, vitrines, caisses, solutions de sécurité et de contrôle d'accès selon le site).
• Intégration architecturale et respect des prescriptions d'implantation et d'ergonomie (implantation des segments commerciaux, parcours client).
• Installation éventuelle de sous-compteurs pour fluides et conformité aux exigences techniques du site.

Exploitation commerciale et exigences opérationnelles

• Gestion complète de l'activité commerciale : approvisionnement, stockage, gestion des stocks, tenue de caisse, comptabilité commerciale et reporting financier permettant le calcul de la redevance variable.
• Mise en place d'horaires d'ouverture adaptés à la fréquentation et d'une organisation du personnel et des outils informatiques pour la gestion des ventes.
• Respect d'une part minimale de produits locaux/labellisés (au moins 5 % du mix produit).
• Mise en œuvre d'un plan de gestion des invendus (dons, valorisation) et actions d'efficacité énergétique visant une réduction de la consommation énergétique (objectif chiffré figurant dans les critères d'évaluation).

Modalités contractuelles et documentaires

• Conformité avec le projet de convention d'occupation, les prescriptions contractuelles applicables et les documents techniques fournis dans le dossier de consultation.
• Participation aux négociations éventuelles selon les modalités prévues dans le dossier et remise des éléments administratifs et techniques via la plateforme de consultation.