Acquisition de matériels de cuisine

La prestation comprend la fourniture, la pose, le raccordement et les essais de neuf références. L’offre doit couvrir tout le matériel commandé. Les équipements doivent être compatibles avec le matériel existant, conformes aux normes en vigueur et adaptés aux locaux ; tout élément indispensable au bon fonctionnement des installations est à fournir.

Équipements

• 20 socles rouleurs à quatre roues pivotantes, dont deux avec freins ; le modèle est à constater sur site. 40 conteneurs isothermes bleu foncé en polyéthylène expansé alimentaire, à deux poignées inox, chargement frontal et capacité de 8 niveaux GN 1/1 de 65 mm.
• Un lot de 6 planches en polypropylène de 600 × 400 mm, sans rigoles ni pieds : 2 bleues, 2 blanches et 2 rouges, avec range-planches égouttoir.
• Deux armoires frigorifiques positives de 600 l, intérieur inox 18/10, livrées avec 6 grilles GN 2/1, régulateur électronique à affichage digital, porte pleine réversible, mono 220 V+T, 411 W ; dimensions 693 × 816 × 1 996 mm.
• Trois chariots de débarrassage en inox, piétement en tube inox, deux plateaux inox d’épaisseur 12/10 mm, roues à chape acier électrozinguée de 125 mm dont deux avec freins. Charge maximale : 100 kg répartis par niveau. Livrés avec 6 supports inox de sacs poubelles ; dimensions hors tout : 1 070 × 600 × 850 mm.
• Une cuve de trempage inox avec bac de 600 × 600 × 300 mm, capacité 100 l, bonde de vidange, vanne quart de tour et évacuation par tube inox de 42 mm ; quatre roulettes dont deux avec freins ; dimensions 740 × 740 × 900 mm. Une armoire inox à deux portes coulissantes avec fermeture à clés et trois étagères réglables ; dimensions approximatives : largeur 1 400 × profondeur 600 × hauteur 2 000 mm.
• Deux meubles mobiles de self réfrigérés pour enfants, avec groupe, réserve à deux portes GN 1/1, présentoir supérieur à un niveau en verre et pare-haleine, façade selon palette de couleurs, rampe inox à trois lisses, quatre roulettes dont deux avec freins, mono 220 V+T, 630 W ; dimensions indiquées : 1 930 × 830 + 310 × 720 + 215 mm.
• Un bain-marie mobile à air pour enfants, 5 GN 1/1, chauffé par résistances blindées sous la cuve ; rampe inox à trois lisses, présentoir supérieur à un niveau, étagère basse et façade selon palette de couleurs. Régulation séparée de la cuve et de l’étuve, quatre roulettes dont deux avec freins, tri 380 V+N+T, 4,98 kW ; dimensions : 1 930 × 830 + 310 × 900 mm.

Pour le meuble de self et le bain-marie, le candidat fournit une proposition d’aménagement sur plan adaptée aux dimensions des locaux.

Livraison, déchets et contrôles
Le stockage, l’emballage, le conditionnement, le chargement, le déchargement et le transport relèvent de la responsabilité du titulaire ; les livraisons sont à ses frais, risques et périls. Il convient de déterminer la date d’intervention avec le service compétent avant livraison. Les colis portent un numéro d’ordre correspondant au bon de livraison et contiennent l’inventaire de leur contenu. Les bons de livraison sont établis distinctement par destinataire et joints aux factures transmises sur Chorus Pro.

Lorsque les règles sanitaires et d’hygiène le permettent, les contenants réutilisables, recyclés, recyclables ou réemployés sont utilisés ; leur quantité, volume et poids sont réduits dans la mesure du possible, et la livraison en vrac est privilégiée si elle est compatible avec les besoins et les produits. Le titulaire caractérise les déchets, conditionne et étiquette les déchets dangereux, organise leur collecte et leur traçabilité, tient à jour un registre et peut justifier de sa démarche de traitement. Les vérifications ont lieu après livraison : un procès-verbal peut être dressé dans les 15 jours calendaires ; l’admission est prononcée à l’issue des vérifications dans un délai de trois jours. La garantie proposée ne peut être inférieure à 12 mois et couvre gratuitement pièces et main-d’œuvre.