Acquisition, livraison et installation de matériel de cuisine

Fourniture, livraison, installation et assemblage de mobilier de distribution destiné aux lignes de self-service, avec éléments de façade, meubles réfrigérés, bain-marie ventilé et meuble hors-d’œuvre.

L’élément de façade de 500 mm assure la continuité de la ligne et reçoit des chariots présentoirs ou à niveau constant. Il comprend une rampe à plateaux à trois tubes inox de diamètre 38 mm, un dessus inox de 20/10 mm, une construction en acier inoxydable de qualité alimentaire, des bords rayonnés, un pied de 60 mm sur vérins et une façade mélaminée hydrofuge de 16 mm. Les dimensions maximales sont de 900 mm de hauteur, 500 mm de longueur et 145 mm de largeur hors rampe.

Les meubles réfrigérés avec groupe et vitrine à trois niveaux sont proposés en longueurs de 1 350 et 1 930 mm. Ils comprennent cuve inclinée sans recoin, éclairage LED à tous les niveaux, plateaux réfrigérés par serpentins cuivre, groupe extractible, fluide frigorigène utilisable jusqu’en 2030, alimentation monophasée 230 V, régulation électronique, programmation différée, évacuation automatique des condensats, rampes à plateaux à quatre tubes inox, portes coulissantes et trois étagères réglables. La température de fonctionnement est de +2 à +10 °C et le niveau sonore inférieur à 60 dB(A).

Les habillages côté convives sont réalisés en panneaux mélaminés hydrofuges de 16 mm, démontables par clips ; côté service, un bandeau démontable donne accès aux zones techniques. Le meuble bain-marie sur baie libre reçoit quatre bacs GN 1/1, un chauffage par résistances blindées et ventilateurs tangentiels, un thermostat électronique à écran tactile et un habillage hydrofuge avec cornières inox.

Le meuble hors-d’œuvre comporte quatre bacs GN 1/1, une cuve pentée de 100 à 200 mm, un dessus lisse, un thermostat électronique à écran tactile et un habillage latéral mélaminé hydrofuge avec cornières inox. Le lot inclut assemblage, raccordements, adaptation aux meubles adjacents, essais, nettoyage, formation, documentation et garantie de bon fonctionnement de deux ans.