Fourniture de matériel de restauration et maintenance associée

• Fours mixtes à injection directe ou à chaudière, à énergie gaz ou électrique, avec sonde à cœur, programmes de cuisson, nettoyage automatique, collecte et évacuation des condensats, piètement et chariot d’enfournement à quatre roulettes dont deux avec frein.
• Sauteuses basculantes à relevage électrique, affichage digital, cuve inox alimentaire AISI 304 ou 441, thermostat de sécurité, robinet de remplissage et piètement réglable.
• Marmites à chauffe directe ou bain-marie, à cuve double paroi, régulation thermostatique, robinets de remplissage ou de vidange, dispositifs de sécurité et versions gaz ou électriques.
• Friteuses avec thermostat de sécurité, zone froide de décantation, vidange des huiles, paniers inox et versions gaz ou électriques ; feux vifs gaz à 2 ou 4 brûleurs ; plaques électriques à 2 ou 4 plaques ; grills lisses, rainurés ou semi-rainurés.
• Fours de remise en température ventilés, avec maintien en température, minuterie, sonnerie de fin de cycle, arrêt à l’ouverture et accessoires de chargement.
• Armoires mobiles de maintien à plus de +65 °C, en inox AISI 304, pour bacs GN 1/1, avec bac d’humidification, poignées, roulettes freinées et butoirs.
• Meubles de distribution avec bains-marie à air ou à eau, meubles vitrocéramique, réserves chaudes ventilées, rampes inox et pare-haleine ; habillage de façade proposé en option.

La prestation inclut la livraison, le montage, les raccordements, les essais et réglages, la démonstration, la formation initiale, la documentation en français, l’évacuation des emballages et, le cas échéant, la reprise de l’ancien matériel. La maintenance préventive comprend au minimum une visite annuelle ; le SAV intervient sous 72 heures pour une panne mineure et 48 heures pour une panne majeure, avec réparation ou remplacement selon les conditions contractuelles.