Transformation d’une cuisine scolaire en cuisine de production

Le lot réalise les panneaux isothermes, portes et habillages de la cuisine de production et de la cuisine provisoire, en coordination avec le revêtement de sol et les autres corps d’état.

• Panneaux et cloisons : panneaux à âme polyuréthane de densité 40 kg/m³, épaisseurs 40, 60 ou 80 mm, classement Euroclasse B-s1,d0 ; isolation annoncée de 0,43 W/m²/°C. Tôle galvanisée laquée, finition PET, teinte proche RAL 9010. Panneaux périphériques de 60 mm et panneaux de distribution de 80 mm ou deux panneaux de 40 mm avec vide technique de 80 mm. Aucun socle apparent prévu dans la cuisine.
• Portes et vitrages : portes de service simples et avec oculus, portes va-et-vient, porte pare-flamme E30 d’environ 1 000 × 2 000 mm et porte coulissante isotherme d’environ 1 000 × 2 000 × 60 mm. Hauteur de passage libre de 2 m ; joints périphériques, protections inox basses et ferrages adaptés. Châssis vitrés affleurants en double vitrage 4-16-4, dimensions selon plans.
• Protections et habillages : cimaises de protection contre les chocs, hauteur 100 mm et épaisseur 20 mm, posées à 0,90 m d’axe ; cornières inox de 2,60 m sur les angles saillants et rentrants, profils en U inox en tête de cloison. Écran thermique inox 18/10 avec laine de roche haute densité de 30 mm minimum, environ 3 750 × 30 × 2 100 mm ; parements composites de 20 mm, lisses et lessivables.
• Cuisine satellite : panneaux polyuréthane de 40 mm et panneaux à âme laine de roche de 80 mm ; plafond isotherme de 40 mm avec jonctions étanches. Une porte va-et-vient est prévue par achat par anticipation.
• Option envisagée : panneau de plafond isotherme de 60 mm, une face laquée.
• Contrôle des supports, implantation des cloisons avant intervention du lot de sol, finitions et raccords, nettoyage hebdomadaire et en fin d’intervention.