Transformation d’une cuisine scolaire en cuisine de production

Le lot prépare le chantier, réalise les démolitions nécessaires et adapte les ouvrages existants pour la transformation de la cuisine. Il comprend aussi les réseaux d’eaux usées et vannes, des travaux de maçonnerie extérieure et des interventions ponctuelles sur la charpente.

• Préparation et démolitions : clôture et installations de chantier, consignations et repérage des réseaux, dégagement des réseaux enterrés, dépose du bac à graisse et de regards, démolitions de plafonds et de cloisons, évacuation ou valorisation des déchets. Le chantier est prévu en site occupé.
• Réseaux : inspection vidéo et relevé des canalisations EU/EV existantes ; création des saignées et trémies dans la dalle pour les nouveaux raccordements, avec plans et méthode de ferraillage. Réseaux extérieurs en PVC bi-peau CR4, environ 20 ml, Ø 100 à 160 mm, pente minimale de 2 cm/m ; fourniture et pose d’un séparateur à graisses et fécules avec débourbeur de 526 l et séparateur de 1 228 l.
• Maçonnerie et charpente : environ 20 m² de dallage extérieur en béton désactivé de 13 cm, avec granulats clairs et gris, pente d’évacuation et produit de cure. Pose d’une poutre bois de section 10 × 20 cm sur environ 8 ml et réalisation d’un chevêtre de 600 × 600 mm en couverture pour la tourelle d’extraction.
• Option acheteur : tranchée supplémentaire de 5 ml entre les bâtiments, avec gaine électrique D160 et réfection de l’enrobé.
• Remise des plans de récolement des réseaux géoréférencés en x, y, z, avec précision de classe A, et des DOE.