Système d'acquisition dynamique pour équipements de cuisine issus du réemploi
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Prestations techniques demandées pour le lot 5
Les prestations incluses dans le prix des équipements de cuisine sont les suivantes :
- Fourniture, livraison et installation de tous les matériels et matériaux nécessaires à la réalisation de l'installation.
- Essais, réglages et mise en service des installations.
- Formation de base des utilisateurs sur le fonctionnement des équipements.
- Remise de documents permettant à la Commune d’assurer l’exploitation des installations.
- Garantie contractuelle d’un an minimum sur les équipements.
- Maintenance des équipements sous garantie.
- Nettoyage en fin d’intervention de tous les équipements spécifiques de la cuisine, qu'ils soient neufs ou existants.
- Démontage et évacuation des équipements de cuisine existants non réutilisés, si demandé par le pouvoir adjudicateur.
- Protection des équipements de cuisine existants non déplacés durant les interventions.
Types d'équipements objets du marché
Les équipements de cuisine à acquérir, issus du réemploi ou de la réutilisation, sont classés par catégorie :
- Équipements de cuisson et de maintien en température :
- Bain marie à eau
- Four mixte
- Armoire chaude mobile
- Marmite gaz bain marie
- Sauteuse basculante
- Chariot chaud de transport de repas
- Chariot chauffe assiettes
-
Équipements réfrigérés :
- Vitrine réfrigérée
- Armoire froide
- Meuble vitrine avec réserve
- Armoire froide négative
- Réfrigérateur
- Armoire froide mobile
-
Équipements de laverie et de traitement des déchets :
- Lave vaisselle à avancement automatique de casiers
- Lave batterie à granules
- Plonge deux bacs avec égouttoirs
- Essoreuse à salade
- Lave vaisselle à capot
-
Équipements de préparation culinaire :
- Girafe turbo
- Batteur mélangeur
- Coupe pain
- Coupe légumes grande capacité
- Poste de travail mobile – table à flux laminaire
- Trancheur à pignons
- Éplucheuse
- Mixer plongeant
-
Mobiliers de cuisine :
- Chariot de service
- Table inoxydable
- Armoire inox
Exigences générales des équipements
Tous les équipements doivent être conçus pour favoriser les opérations de nettoyage et de désinfection, et ne doivent pas être une source de contamination. Ils doivent respecter des normes de sécurité et de qualité, notamment :
- Surfaces lisses, lavables, imputrescibles et non toxiques.
- Têtes de vis arasées pour éviter l'accumulation de graisses.
- Bords ébavurés et non coupants.
- Plaques signalétiques indestructibles indiquant le pays, le constructeur, les normes, la référence, la date de fabrication, la puissance de raccordement et la nature de l'agent thermique employé.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Instao centralise et enrichit les appels d'offres publics : synthèses claires, lots, critères et documents — alertes personnalisées pour candidater plus vite.
Posez vos questions sur le marché
Notre IA a lu l'intégralité du DCE et répond à toutes vos questions sur ce marché.