Séjours éducatifs et sportifs pour mineurs 2027

Restauration

• Pension complète, 4 prises alimentaires par jour + pique‑nique si nécessaire.
• Menus variés et équilibrés, adaptation aux régimes alimentaires spécifiques (allergies, intolérances) avec traçabilité ; exemples de menus à joindre au mémoire technique.
• Application des prescriptions loi EGALIM (pourcentage de produits durables/bio, interdiction plastique à usage unique, lutte contre le gaspillage).

Activités et encadrement

• Activité principale : pratique du ski sur 5 journées comprenant fourniture du matériel (skis, bâtons, chaussures, casque), forfaits remontées et cours assurés par école de ski agréée ; organisation du passage de niveaux.
• Activité complémentaire locale de caractère culturel ou artisanal.
• Fourniture et gestion du matériel : adaptation des tailles, hygiène et état des chaussures/casques, réparations et stockage.
• Gestion d'une enveloppe « budget de repli » pour remplacement/adaptation d'activités en cas d'intempéries ; modalités de gestion et justificatifs financiers à préciser dans le mémoire technique.

Transport et logistique

• Transport aller‑retour en autocar grand tourisme (trajet de nuit) ; véhicule(s) dédié(s) disponibles 24h/24 pour déplacements liés au séjour (navettes et activités) et gestion des transferts journalier si hébergement non au pied des pistes.

Sécurité et contraintes techniques

• Domaine de pratique à altitude minimale requise ≥ 1 500 m et adapté aux débutants ; organisation logistique pour navettes quotidiennes si nécessaire.
• Respect des obligations PMR et sécurité ERP, infirmerie conforme et proximité médicale ; protocole de nettoyage quotidien des locaux.
• Modalités contractuelles et justificatives pour assurances, gestion des sous‑traitants et pénalités en cas de manquement (sanctions liées au non respect des principes républicains, sécurité, etc.).