Rénovation du fourneau central de la cuisine centrale
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Description des travaux et des fournitures
Travaux préparatoires et dépose
- Dépose, tri et valorisation du matériel de cuisson existant.
- Nettoyage et remise en état des zones d'intervention après dépose.
Fourniture et installation des équipements de cuisson
- Fourniture, montage et mise en place des équipements centraux référencés CU01 à CU06 : sauteuses multifonctions (80 dm² et 50 dm²), marmite/sauteuse multifonction, élément neutre suspendu, supports et éléments structuraux.
- Raccordements mécaniques et fixation des éléments fourneau central.
Travaux techniques associés
- Gros œuvre pour implantation et ancrage des équipements.
- Plomberie : alimentations, évacuations, liaisons et raccordements nécessaires aux matériels de cuisson.
- Électricité : alimentations spécifiques, liaisons électriques, protections et mises à la terre conformes.
- Réalisation ou remise en état du carrelage et autres revêtements sol/murs autour des équipements.
- Mise en œuvre d'un caniveau de sol (600x...) et autres ouvrages de sol nécessaires.
Gestion énergétique, mise en service et conformité
- Fourniture et intégration d'un optimiseur d'énergie et d'équipements de régulation/gestion énergétique.
- Essais, réglages, vérifications de conformité et sécurité des installations (mise en service complète).
- Remise de documentation technique, fiches produits, procès-verbaux d'essais et documents de conformité.
Nettoyage et réception
- Nettoyage final du chantier, enlèvement des déchets et restitution de la zone opérationnelle prête à l'usage.
- Garantie de la qualité et de l'origine des matériels installés.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Rue Jean ZAY, 33310 Lormont
Modalités
Visite sur site obligatoire ; date à définir. Attestation de visite à remettre par le candidat.
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