Rénovation de la cuisine

Rénovation de la cuisine du bar-restaurant, sur toute sa surface hors toilettes. Les travaux comprennent la protection du site, la dépose des revêtements et doublages existants, la remise en état des supports, puis la réalisation des sols et murs selon l’une des deux solutions techniques proposées. Le nettoyage final est également prévu.

Déposes et supports

Déposer le carrelage et les plinthes au sol, les doublages muraux en BA13 et ossatures, ainsi que le faux plafond. Évacuer les déchets dans une filière agréée.

Reconstituer les supports muraux toute hauteur avec des ossatures métalliques renforcées de 0,8 mm, espacées de 40 cm et munies d’entretoises horizontales tous les 80 cm. Poser un double parement de BA13 hydrofuge, plaques de type Aquaroc collées au MAP et vissées. Le ragréage des sols est prévu.

Revêtements : deux solutions alternatives

Le candidat peut proposer l’une ou les deux solutions, en les décrivant séparément. Le pouvoir adjudicateur choisira la solution retenue après analyse des offres.

• Option carrelage et faïence : carrelage de sol U4 P4S E3 C3 R11 avec joints époxy, reprise des joints autour des 3 siphons de sol et plinthes à gorge d’au moins 10 cm. Faïences murales jusqu’à 2,50 m, avec joints époxy.
• Option mortier résine alimentaire : sol sans joints, épaisseur 6 mm, avec raccord sol-mur sans angle vif, plinthe à gorge de 8 à 12 cm et rayon de 20 à 40 mm. Raccordement des siphons en résine continue. Aux murs, résine de 3 mm jusqu’à 2,50 m et congés arrondis dans les angles verticaux.

Murs, plafonds et interfaces

Peindre en finition lessivable les hauts de murs et plafonds au-delà de 2,5 m. Remplacer les dalles de plafond existantes par des dalles PVC alimentaires sur des ossatures similaires aux ossatures en place.

Les arrivées d’eau doivent être laissées en attente. Le candidat précise si les branchements électriques restent en attente ou si les prises sont reconstituées. Le plan fourni est indicatif : les mesures sont à reprendre ou à vérifier par les soumissionnaires.

Exigences d’exécution

La prestation doit respecter les normes d’une cuisine professionnelle et assurer la résistance aux chocs, aux produits chimiques et au lavage haute pression, ainsi que l’étanchéité parfaite des siphons de sol.