Remplacement de pianos de cuisson et installations associées

Fourniture équipement

• Fourniture d'ensembles autour de pianos de cuisson et de tables associées configurés pour des laboratoires pédagogiques.
• Équipements exigés : structure en acier inoxydable, robinetteries intégrées, homologation CE et agrément NF hygiène alimentaire.
• Quantités identifiées : 2 tables mobiles pour professeur (2 unités) et pianos centraux élèves (mentionnés comme 6 postes, précisés "Piano centrale 4 postes élèves" dans le descriptif).
• Dossier technique exigé avant commande : fiches techniques, plans d'implantation, maquettes 3D, photos/descriptions de l'existant ; approbation du dossier technique par le maître d'ouvrage.

Travaux d'installation et de raccordement

• Repérages et déconnexions des réseaux existants ; dépose et évacuation des équipements actuels.
• Réfections de socles béton/dalle et calages ; perçage, montage et fixation des structures supports inox.
• Modifications et raccordements des alimentations gaz, eau froide (EF) et eau chaude sanitaire (ECS), évacuations et mise en place de nouvelles gaines/câbles électriques ; raccordement sur nourrices/bornes.
• Essais, vérifications, mise en service et nettoyage de fin d'intervention ; formation des utilisateurs.
• Fourniture du Dossier des Ouvrages Exécutés et dossier technique finalisé à la livraison.