Fourniture de produits laitiers, fromages et œufs

Périmètre fonctionnel

• Fourniture de produits laitiers, fromages et œufs relevant de la famille 10-07.
• Approvisionnement permanent via catalogues et bons de commande successifs ; gestion des commandes en flux selon besoins et disponibilité des articles.

Commandes et disponibilité

• Exécution par bons de commande successifs ; fréquence de livraison proportionnelle aux commandes.
• Obligation de disponibilité continue des articles proposés au catalogue.

Transport et livraison

• Livraisons effectuées franco de port et d'emballage.
• Créneaux de livraison restreints aux matinées ; véhicules adaptés selon nécessité (véhicules frigorifiques pour denrées périssables).
• Remise de documents de livraison chiffrés et de traçabilité (étiquetage, lot, DLC/DDM) lors de chaque livraison.

Conditionnement et hygiène

• Conditionnements conformes aux règles de transport et d'hygiène alimentaire ; emballages propres et en bon état.
• Interdiction du remploi d'emballages non conformes au contact alimentaire.

Traçabilité, conformité et contrôle qualité

• Traçabilité des lots et produits avec fourniture d'éléments probants sur demande (labels, certifications, mentions de qualité).
• Contrôles sanitaires et vérification des poids/quantités à la livraison ; remplacement sans coût des produits non conformes.

Exigences techniques produit

• Respect des DLC/DDM et des tolérances générales de ±10% sur grammages, calibres et conditionnements.
• Conformité aux exigences réglementaires en matière d'hygiène, étiquetage, OGM et sécurité alimentaire.

Approvisionnement durable

• Intégration d'objectifs de qualité et de durabilité (produits labellisés, signes de qualité) et suivi des mentions de qualité.