Fourniture de produits d'épicerie pour EPLE et structures publiques
Lot 3 — Desserts
Produits demandés : desserts variés : compotes individuelles et en gourde, crèmes dessert en pots, préparations en poudre (crèmes, entremets), nappages, fonds de tartelettes, génoises, mousses préparées.
Conditionnements : pots individuels, coupelles, boîtes 5/1, conditionnements en kg pour préparations.
Exigences techniques : fiches techniques avec déclaration nutritionnelle et instructions de conservation, contrôle organoleptique de la qualité des textures et saveurs, conformité sanitaire et d’étiquetage.
Logistique et livraison : manutention adaptée aux conditionnements fragiles, vérification de l’intégrité et des dates à la réception.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Modalités de livraison
Échantillons fournis gratuitement. Seuls les candidats jugés recevables après la première sélection (1ère CAO) seront invités à déposer les échantillons. La liste précise des produits à échantillonner, les quantités et l'adresse de dépôt seront communiquées après la 1ère CAO ; les dates communiquées pour la remise sont impératives ; tout échantillon livré hors délai ne sera pas testé.
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