Panorama du handicap dans les branches alimentaires
Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation
— Voir la sourceDate limite
8 septembre 2026 à 15 hLocalisation
Non préciséDurée
6 mois, reconductible 3 mois (durée maximale 9 mois)
Budget
Non précisé
Panorama thématique et méthodologie
Objectif et périmètre
- Réaliser une étude transversale et des analyses spécifiques pour chacune des cinq grandes familles de branches alimentaires concernées.
- Branches couvertes : boucherie et sous-secteurs (boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, volailles et gibiers), boulangerie-pâtisserie artisanale, charcuterie de détail/traiteur, confiserie/chocolaterie/biscuiterie/pâtisserie/glacerie, poissonnerie/écaillerie.
Méthodologie proposée
- Approche en deux niveaux : analyse transversale et déclinaison par branche.
- Recueil mixte : entretiens qualitatifs avec représentants de branches et acteurs d’accompagnement, enquêtes quantitatives et qualitatives auprès d’un échantillon défini.
- Possibilité d’immersions et observation in situ selon pertinence; validation préalable de la liste des personnes et actions pressenties.
- Traitement des résultats par branche et, lorsque pertinent, par région et par taille d’entreprise.
Outils et conception
- Élaboration et validation d’une note de cadrage et d’un calendrier détaillé.
- Conception de questionnaires et de guides d’entretien (qualitatifs et quantitatifs), définition de l’échantillonnage et des modalités de diffusion.
- Proposition d’un tableau de pilotage et de suivi de projet.
Analyses, livrables et restitution
- Analyse des données au niveau transversal et par branche, identification de fiches de bonnes pratiques et formulation de préconisations opérationnelles (formation, parcours, actions de parcours d’emploi).
- Livrables attendus : note de cadrage, tableaux de pilotage, questionnaires et guides, rapport rédigé des résultats, synthèses par branche et synthèse globale, fiches de bonnes pratiques, infographies des résultats et préconisations.
- Restitutions prévues : matinée annuelle de restitution et webinaire; diffusion et valorisation via site internet et réseaux sociaux.
- Obligation d’indiquer le financement par OPCO EP et d’apposer son logo sur les livrables.
Suivi, gouvernance et validation
- Organisation de réunions de suivi et de validation des livrables avec le Conseil d’administration et/ou un groupe technique.
- Le secrétariat technique assure le secrétariat et sert d’interface principale pour les validations et demandes d’information.
Exigences vis-à-vis du prestataire
- Obligation de confidentialité sur les informations recueillies et interdiction de réutilisation pour d’autres travaux.
- Obligation de conseil et de proposition méthodologique claire, calendrier détaillé et organisation de pilotage.
- Mise à disposition d’une équipe stable avec référent projet ; prévision de substitution par personnel qualifié en cas de défaillance et information rapide en cas d’imprévu.
- Coopération en logique de coconstruction avec les instances de validation.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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