Organisation d’une mobilité Erasmus+ avec hébergement et stages

Le titulaire organise une mobilité d’élèves Erasmus+ comprenant l’hébergement, la recherche de stages en entreprise dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et les prestations d’accompagnement associées. Il est responsable de la bonne exécution de l’organisation, hors cas de force majeure.

Hébergement et transferts

• Les 5 élèves sont hébergés en famille d’accueil ou sur leur lieu de travail. Des repas végétariens sont prévus selon un nombre convenu à l’avance avec le lycée.
• Les 2 accompagnateurs sont hébergés à l’hôtel ou en famille d’accueil lors de deux séjours distincts.
• Le titulaire prévoit les transferts entre l’aéroport et l’hébergement pour les élèves comme pour les accompagnateurs ; ils doivent figurer dans l’offre.

L’offre comprend une assurance annulation, interruption de séjour et assistance rapatriement. Elle doit au minimum couvrir l’annulation décidée par les autorités gouvernementales pour garantir la sécurité des participants. Le candidat décrit les conditions de prise en charge et les modalités de mise en œuvre dans un document intitulé « Assurance ».

Recherche et contenu des stages

Les stages sont à rechercher dans des entreprises d’hôtellerie-restauration : 4 élèves en cuisine et 1 en service.

Pour les stages en cuisine, les activités attendues comprennent les tâches préliminaires aux préparations culinaires, la réalisation de productions destinées à la distribution en salle, la cuisine et la pâtisserie en préparations chaudes et froides, ainsi que le nettoyage avant et après le service.

Pour le stage en service, les activités comprennent le nettoyage de la salle et des annexes, la mise en place des tables, la prise des commandes de mets et de boissons, puis le service selon les règles professionnelles et les consignes reçues.