Nettoyage des hottes de cuisine

Périmètre et objectifs

Nettoyage complet et dégraissage des hottes de cuisine et de tous éléments associés : faces externes et internes des hottes, filtres, caissons, gaines, conduits d'extraction, turbines (moteur-escargot, tourelle) et canaux d'évacuation.

Interventions techniques

Dégraissage mécanique et chimique des conduits sur toute leur longueur, enlèvement des dépôts gras, réalignement et nettoyage des tourelles et gouttières, nettoyage du conduit d'évacuation et du sol sous la hotte.
Nettoyage, désinfection, séchage et polissage/lustrage des surfaces intérieures et extérieures.
Repliement et remise en état des éléments (ex. mur entre piano et hotte) après intervention.

Produits, fournitures et sécurité des produits

Fourniture par le titulaire des produits et fluides nécessaires (détergents, solvants, etc.) avec fiches de données de sécurité. Produits conformes aux normes européennes/NF, limitation des COV et exclusion de substances dangereuses selon prescriptions.

Personnel, habilitations et formation

Personnel qualifié et habilitations exigées ; formation spécifique pour interventions en cuisine et en hauteur ; respect des obligations réglementaires en matière de sécurité au travail.

Fréquence, horaires et planning

Interventions planifiées (environ 115 interventions par an au total, fréquence variable selon calendrier d'utilisation des sites). Interventions prévues en semaine (lundi-vendredi) entre 08:00 et 16:30, avec adaptation aux contraintes des sites et remise/gestion des accès/clefs si nécessaire.

Reporting et livrables

Transmission d'un planning prévisionnel et rapports d'intervention numériques précisant : site, date, durée, personnels intervenants, photos avant/après, registre de sécurité, visa du responsable de site, et autres justificatifs demandés.

Prévention, sécurité et contrôles

Établissement et mise à jour annuelle d'un plan de prévention, tenue d'un registre de sécurité par site, respect strict des consignes de sécurité et procédures de contrôle, et application de pénalités en cas de non-conformité.

Exigences environnementales et bonnes pratiques

Démarche de développement durable exigée : optimisation de la consommation d'eau, réduction des éclairages non nécessaires, choix de procédés et matériels à moindre impact, tri et valorisation des déchets, et veille réglementaire et technologique permanente.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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