Nettoyage et dégraissage des systèmes d'extraction

La consultation porte sur le nettoyage et le dégraissage des systèmes d’extraction utilisés pour la restauration municipale. Les interventions sont exécutées dans le cadre d’un accord-cadre à bons de commande, sans allotissement.

Organisation et moyens

Le candidat doit présenter les dispositions prévues pour réaliser les prestations, notamment :

• la méthodologie de préparation et d’exécution ;
• les moyens humains, l’outillage, le matériel et les équipements techniques mobilisés ;
• l’organisation du suivi et les modalités de compte rendu des prestations ;
• les mesures de gestion environnementale et sociale applicables pendant l’exécution.

Les prestations similaires relèvent notamment du nettoyage et de l’hygiène, du nettoyage de fourneaux et de cheminées, ainsi que de l’entretien de matériel de restauration. Les qualifications professionnelles détenues, notamment QUALIBAT 5451 et QUALIBAT 5452, ainsi que les références et équipements disponibles, sont à documenter dans la candidature.

Pièces et interfaces contractuelles

L’exécution s’appuie sur le cahier des clauses particulières, l’acte d’engagement et ses annexes, ainsi que le bordereau des prix unitaires. Les prestations sont commandées par bons de commande. Les consignes particulières de sécurité prévues par le cahier des clauses particulières doivent être respectées.