Nettoyage et dégraissage des installations de ventilation et hottes

Opérations et procédés

• Préparation : coupure des dispositifs d'extraction, neutralisation des détecteurs de fumée, protection des locaux et vérification d'étanchéité, ouverture des trappes de visite.
• Dégraissage et nettoyage : dégraissage de hottes, turbines, filtres à graisse, brossage et aspiration intérieure des gaines, nettoyage des carneaux, murs et sols derrière/sous équipements; aspiration et gestion des eaux et graisses résiduelles.
• Nettoyage CTA : aspiration et nettoyage des filtres, brossage des gaines, nettoyage/desinfection des batteries et caissons, rinçage et essuyage, diffusion de désinfectants conformes aux normes indiquées.
• Finitions : aspiration finale des résidus et eaux, remise en état des lieux, contrôle technique fonctionnel et remise en service.

Maintenance préventive légère et contrôles

• Contrôles visuels, vérification des étanchéités, signalement et réparation à la charge de l'entreprise en cas de détérioration causée par l'intervention; tenue d'un registre d'intervention.

Gestion des produits et déchets

• Utilisation de produits compatibles (inox, aluminium, PVC), conformes aux normes AFNOR/HACCP; interdiction de l'usage de produits corrosifs, abrasifs ou chlorés sans validation préalable.
• Collecte et évacuation des déchets (eaux usées, graisses, poussières) conformément à la réglementation et délivrance des BSDs le cas échéant.

Livrables et planning

• Planning annuel à fournir dans les 15 jours suivant notification.
• Fiche d'intervention et attestation de travaux à remettre après chaque intervention.
• Intervention d'urgence : prise en charge sous 48 heures ouvrées en cas de panne critique ou risque sanitaire.

Contraintes de sécurité

• Respect des règles et procédures de prévention, plan de prévention préalable validé par le donneur d'ordre, protection des détecteurs et des équipements sensibles.