Nettoyage et conciergerie de salle polyvalente

La consultation couvre deux prestations distinctes, pouvant être confiées à un même opérateur : le nettoyage courant et approfondi des locaux, ainsi que la conciergerie et la gestion des locations de la salle.

Lot 1 — Nettoyage

Le nettoyage porte sur 2 291 m² par passage, répartis entre quatre zones :

• Zone 1 — ALSH et espaces d’activités : 1 000 m², comprenant salles polyvalentes, salles d’activités et de jeux, dégagements et dortoirs.
• Zone 2 — Réfectoire, accueil et espace de location : 985 m², comprenant grand réfectoire, hall, espace scénique et événementiel, sanitaires publics et PMR, ainsi qu’une infirmerie.
• Zone 3 — Locaux du personnel et bureaux : 123 m², comprenant bureaux, régie, vestiaires, rangements et buanderie.
• Zone 4 — Cuisine et préparation traiteur : 183 m², comprenant cuisine, espace traiteur, plonge, buanderie technique et réserve de déchets.

L’entretien récurrent de l’ALSH constitue un socle de 116 jours par an, avec nettoyage quotidien complet des zones utilisées pendant les vacances scolaires et les mercredis. Des interventions avant et après les manifestations sont réalisées selon les réservations, notamment en semaine et le week-end. Les nettoyages approfondis comprennent le décapage et la protection des sols ainsi que le nettoyage haute pression des vitreries et de la terrasse, une à deux fois par an ou sur demande.

Les interventions doivent être organisées hors des heures d’accueil du public, idéalement avant 8 h ou après 18 h. Elles comprennent notamment :

• aspiration et lavage mécanisé ou manuel des sols, avec autolaveuse autoportée ou tractée pour les grands volumes ;
• dépoussiérage et désinfection hebdomadaire du mobilier et des points de contact en zone 1 ;
• détartrage, désinfection complète des sanitaires selon la norme virucide/bactéricide EN 14476 et réapprovisionnement quotidien du savon, du papier toilette et des essuie-mains ;
• nettoyage à sec du matériel informatique, nettoyage des plans de travail, vidage des corbeilles et tri sélectif en zone 3 ;
• dégraissage intensif des sols antidérapants et nettoyage-désinfection des inox, tables, plonge et réserves selon un protocole HACCP en zone 4 ;
• utilisation exclusive de produits agréés pour le contact alimentaire en zone 4, avec rinçage à l’eau claire obligatoire ;
• nettoyage intérieur et extérieur des baies vitrées, portes vitrées et châssis fixes à la raclette ou à l’eau pure, sans traces.

Le prestataire fournit les équipements et consommables nécessaires, notamment autolaveuse, aspirateurs professionnels, monobrosses et chariots d’imprégnation. La mairie met à disposition un local technique fermé, que le prestataire doit maintenir propre et rangé.

Lot 2 — Conciergerie et gestion des locations

Le gestionnaire assure l’instruction des demandes, la prise de créneaux, la présélection des usagers, l’assistance à la formalisation et à la signature des contrats de location conformes au modèle communal. Il prend également en charge les encaissements, la régie des cautions, leur contrôle, leur restitution et, le cas échéant, leur mobilisation en cas de dégradation ou de pénalité.

La prestation comprend les entrées et sorties des occupants, les états des lieux contradictoires, ainsi que la remise et la récupération des clés et badges. Le gestionnaire veille au respect du règlement intérieur, de la capacité ERP limitée à 250 personnes assises, de la fermeture à 2 h, de la propreté, du tri sélectif, du stationnement et de la tranquillité publique.

Le volume annuel indicatif est de 50 événements : environ 25 mariages, 15 événements privés et 10 séminaires ou réceptions professionnelles. La conciergerie coordonne aussi les options retenues par les locataires, notamment l’agencement du mobilier, la mise à disposition anticipée, le nettoyage et l’intervention d’un agent de sécurité ou de gestion du parking.

L’exploitation relève d’un ERP de type L, catégorie 4 ou 5, avec accessibilité PMR des salles, dégagements et sanitaires. L’office met à disposition des plaques de maintien en température, des armoires réfrigérées positives, une machine à glaçons et une plonge inox ; la cuisson brute au gaz y est interdite. Le parking dédié comporte 80 places. Le stationnement sauvage doit être interdit aux abords des terrains de football et du COSEC, et les véhicules excédentaires orientés vers les parkings publics situés devant le collège.

La note méthodologique doit préciser l’organisation et les qualifications de l’équipe, les remplacements, les modes opératoires, la planification, la gestion des urgences, les moyens matériels et produits, les contrôles qualité, le plan de prévention, les actions de développement durable et les outils de suivi tels que carnet de liaison, registre d’intervention et réunions de suivi.