Fourniture et mise en service d'équipements de transformation et de conditionnement alimentaires
Hachoir à viande automatique
Description générale
Fourniture et mise en service d'un hachoir automatique pour transformation viande, intégrant alimentation, coupe et bras de mélange.
Capacités et performances
- Débit nominal : 1 000–1 500 kg/h.
- Trémie > 200 L.
- Moteur principal 15 kW à vitesse variable ; moteur d'amenage à 2 vitesses.
- Système d'alimentation en L (deux vis perpendiculaires) avec vis de gavage à vitesse variable pour éviter le farcissage.
- Bras de mélange intégré.
Matériaux et hygiène
- Parties en contact en inox alimentaire (AISI 304 ou 316).
- Conception favorisant le démontage et le nettoyage ; démontage sans outil valorisé.
- Poids des pièces mobiles ≤ 10 kg ou dispositif de support proposé pour manutention.
Accessoires, sécurité et ergonomie
- Fourniture des grilles de découpe (diamètre D130) et maintien de la première grille.
- Capot de sécurité à la sortie, détecteur de présence chariot, marchepied de sécurité.
- Sécurité périmétrique basculante de trémie.
- Niveau sonore indicatif ~70 dB ; encombrement indicatif 180 cm x 160 cm.
Options et exigences
- Élément obligatoire à chiffrer : élévateur hydraulique basculant intégré pour chariot Europe 200 L.
- Conformité CE exigée.
- Conception « nettoyable » et compatible avec règles d'hygiène et désinfection.
Installation et accompagnement
- Fourniture et mise en service complète incluant adaptations et préconisations pour raccordements (fluides, électriques, etc.).
- Exécution en co-activité : plan de sécurité, modalités d'organisation et calendrier d'intervention détaillés à fournir.
- Proposition d'accompagnement post-installation : SAV, délais et modalités d'intervention, contrat de maintenance et coûts d'intervention à préciser.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
LA ROCHE SUR FORON (ateliers transformation des viandes et laiterie)
Contact
Monsieur DIEUDONNE PATRICE (en cas d'absence : Lionel MEYNENT ou Cyrille BERTHAUD)
enilv@educagri.fr / patrice.dieudonne@educagri.fr / lionel.meynent@educagri.fr / cyrille.berthaud@educagri.fr
Téléphone
04-50-03-01-03 / +33 6 81 55 64 69 / +33 6 70 80 01 40 / +33 6 61 95 27 83
Modalités
Visite possible sans date fixe ; formulaire de visite à signer avec la mention manuscrite « lu et approuvé ». Organisation et prise de rendez-vous à convenir avec les contacts fournis.
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