Reprise d'installations CVC et frigorifiques pour ateliers technologiques

Objet et périmètre

Fourniture, adaptation, pose, raccordements (fluides, alimentation électrique, autres) et mise en service d'éléments de Système de Traitement d'Air destinés aux zones de transformation des viandes.

Zones concernées et exigences techniques

Zone cuisson charcuterie cuite (100,9 m³) : mise en place d'une hotte d'extraction dimensionnée pour postes de cuisson et fours ; dispositif de déshumidification dédié.
Zone fabrication (325,43 m³) : remplacement/complément d'une CTA hors service ; proposer et décrire la complémentarité entre la nouvelle CTA et l'aéro‑condensateur existant (ou équivalent) ; consigne maintien température 6 °C et HR 65 % en toutes conditions extérieures.
Zone laverie (102,8 m³) : extraction de vapeur, déshumidification importante ; aérotherme d'origine hors service.
Zone conditionnement (82,5 m³) : maintien 12 °C et HR 65 % ; aérotherme hors service.
Zone panage (325,43 m³) : abaissement ponctuel à 12 °C programmé ; HR non contrôlée ; aérotherme hors service.

Fonctions et performances demandées

Extraction ciblée des vapeurs (hottes, conduits, bouches d'extraction) pour cuisson et laverie.
Traitement d'air pour maintien de températures et contrôle d'hygrométrie (chauffage/refroidissement, déshumidification) selon consignes précises (6 °C / 65 % HR ; 12 °C / 65 % HR ; cycles programmés). Déshumidification renforcée pour cuisson et laverie.
Description obligatoire de la compatibilité technique et de la complémentarité entre la solution proposée et l'aéro‑condensateur existant (schéma fonctionnel, principes de régulation, séquences de fonctionnement).

Contraintes sanitaires et d'entretien

Matériaux et équipements facilement nettoyables et compatibles avec règles d'hygiène alimentaire ; conception favorisant la nettoyabilité (accès, surfaces lisses, démontabilité des éléments critiques).
Respect des consignes de sécurité et de protection des travailleurs en milieu de production alimentaire.

Raccordements, mise en service et maintenance

Réalisation des raccordements fluides (possibilité de raccordement au réseau eau glycolée -7 °C ou solution indépendante), électriques et autres adaptations nécessaires.
Fourniture complète, mise en service et vérifications de conformité.
Proposition d'accompagnement post‑installation : délais et modalités d'intervention, réactivité, coûts d'intervention et option de contrat de maintenance/SAV (périodicité, prestations incluses, SLA proposés).

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Lot 1: Reprise partielle STA - AT Viandes