Location-entretien de linge professionnel et de distributeurs textiles

Le titulaire loue et entretient le linge professionnel nécessaire à la restauration municipale. La dotation indicative distingue blouses blanches, pantalons, vestes de cuisinier et tabliers, répartis entre les porteurs selon leur fonction. Le CCTP indique « 11 changes pour tous sauf 3 changes »; le détail exhaustif des articles et quantités est renvoyé au BPU. La rotation des tenues est hebdomadaire.

Le linge doit être en bon état, sans trou ni tache ni odeur, repassé le cas échéant. Les matières doivent supporter l’usage intensif et les lavages fréquents à haute température; les tailles doivent convenir à tout le personnel concerné.

Collecte, lavage et remise en conformité

Le lavage respecte les règles d’hygiène de la restauration collective : température adaptée à la désinfection, séparation du linge sale et du linge propre et prévention des contaminations croisées. La collecte du linge sale et la livraison du linge propre ont lieu au minimum une fois par semaine, au jour et à l’horaire fixés au démarrage. Le linge propre est conditionné pour préserver son hygiène durant le transport; des bacs ou sacs identifiés sont prévus pour le linge sale.

Le CCTP demande le remplacement immédiat des articles manquants, détériorés ou non conformes; le CCAP fixe à 10 jours ouvrés le délai de remise en conformité après non-conformité. Le remplacement de vêtements exige l’accord des services généraux; sans cet accord, il ne peut être facturé.