Fourniture et location de dispositifs médicaux et produits diététiques
Fourniture d'encas et collations hyperprotéinés prêts à consommer
Nature des produits : portions individuelles sucrées ou salées hyperprotéinées (gâteaux, madeleines, bouchées, crackers) adaptées aux capacités de mastication et déglutition, conditionnées pour usage professionnel.
Exigences nutritionnelles : teneur minimale en protéines ≥ 10 % ; formulation visant un apport protéique ciblé ; faible teneur en sucres et en sel ; digestibilité et biodisponibilité des protéines, stabilité après remise en température.
Contraintes de conditionnement et environnement : limiter emballages unitaires, privilégier formats collectifs si compatibles ; emballages recyclables/compostables si compatibles avec exigences sanitaires ; approvisionnement responsable et priorisation de protéines végétales à faible impact.
Accompagnement et formation : formation initiale des diététiciens/cuisiniers/assistants incluse ; accompagnement technique au moins biannuel et interventions sur site si nécessaire ; documents HACCP et fiches techniques exigés.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
CCAS de Montpellier, Direction Affaires Financières et Juridiques / Service Affaires Juridiques et Commande Publique, 125 Place Thermidor CS 63998, 34060 MONTPELLIER CEDEX 2
Modalités de livraison
3 échantillons par ligne de produit ; dépôt contre récépissé ; horaires 9h30–12h00 et 14h00–17h00 ; joindre fiche technique à chaque échantillon
Produits à fournir
- Échantillons pour 2 lignes d'encas hyperprotéinés (3 exemplaires par ligne)x6
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