Fourniture et livraison de produits frais de traiteur
Date limite
21 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Auvergne‑Rhône‑AlpesDurée
12 mois (début 01/01/2027), reconductible 3 fois 12 mois, durée maximale 48 mois
Budget
Estimation: 600 000 €
Produits traiteur pâtissiers salés
- Gamme : quiches, tartes salées, pizzas, croques, roulés, bouchées, friands, formats individuels et familiaux (ex. tartes 800 g, roulés 70–130 g, pizzas ~800 g).
- Volumes annuels par référence fournis avec déclinaisons bio sur certaines lignes.
- Exigences produit : liaison froide, DDM/DLC avec 2/3 minimum à réception, fiches techniques détaillées (ingrédients, origine, allergènes), exigences organoleptiques implicites pour la qualité.
- Conditionnement : favorisation de conditionnements réduisant les emballages, interdiction d'emballages individuels sauf demande expresse, reprise de palettes/équivalents.
- Logistique : manutention/déchargement à la charge du fournisseur, livraison 6h–11h, 1 livraison/semaine par site maximum sauf accord, transfert vers rolls sans surcoût si exigé.
- Gestion qualité : traçabilité, alertes sanitaires, proposition de remplacement en cas de rupture.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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