Exploitation d’un point chaud

Le titulaire exploite un point chaud proposant à la vente des produits de boulangerie, pâtisseries, viennoiseries, sandwiches et encas salés. L’espace commercial mis à disposition représente 24,83 m².

Aménagement et équipements

Le titulaire fournit le mobilier et les installations nécessaires à son activité. Les appareils doivent être neufs et en très bon état de fonctionnement. Les projets d’aménagement et l’installation du mobilier sont soumis à l’approbation préalable du gestionnaire. Toute modification des réseaux d’électricité, d’eau, de gaz ou de climatisation nécessite également son accord écrit préalable. Le titulaire doit vérifier que la puissance électrique convient aux appareils utilisés ou solliciter l’avis des services techniques de l’EPCI-C.

Les champs des conditions particulières relatifs aux travaux ou ouvrages autorisés, à leur dossier technique et à leur calendrier sont laissés à compléter : aucun chantier particulier n’y est défini.

Exploitation et service à la clientèle

Le point de vente doit ouvrir tous les jours, dimanches et jours fériés compris, une heure avant le premier vol avec passagers et rester ouvert jusqu’au dernier vol au départ, y compris en cas de retard. Une fermeture exceptionnelle requiert l’autorisation de l’EPCI-C. Le personnel doit être qualifié, en nombre suffisant pour assurer un service constant pendant ces horaires, et capable de répondre en anglais aux clients ne maîtrisant pas le français.

L’exploitation doit respecter les normes sanitaires et maintenir le point de vente propre et entretenu. Les produits fabriqués ou vendus ne doivent pas occasionner de nuisances olfactives ou autres pour les usagers. Les moyens de paiement doivent inclure une carte de crédit de renommée internationale ; les conditions d’acceptation des paiements et les prix doivent être affichés conformément à la réglementation.

Approvisionnement et charges d’exploitation

Les livraisons doivent respecter les consignes applicables et être organisées hors des pointes de trafic, sans gêner la circulation. Les emballages et autres déchets ne doivent pas être déposés dans l’aérogare. L’eau, l’électricité, le chauffage, la climatisation, la gestion des déchets et la téléphonie font l’objet de prestations facturables mensuellement et annuellement.