Exploitation et gestion d'une activité pêche et buvette

Buvette et petite restauration

• Exploitation d'une buvette et préparation de petite restauration légère sur place ; aménagement intérieur des locaux avec remise en état en fin de délégation.
• Tenue des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, analyses régulières des eaux et contrôles sanitaires des zones de préparation, nettoyage quotidien des sanitaires et gestion des déchets.
• Une licence IV sera mise à disposition pour l'exploitation de boissons alcoolisées (modalités administratives à respecter).

Sécurité, réglementation et gestion opérationnelle

• Tenue et mise à jour du registre de sécurité, gestion des nuisances sonores, maîtrise des flux et prévention des risques liés à l'accueil du public et à l'exploitation des véhicules sur site.
• Interdiction d'installer des équipements de jeux extérieurs sans autorisation ; toute installation extérieure soumise à validation.

Gouvernance et relations avec la collectivité

• Élaboration et transmission d'un règlement de service et d'un règlement intérieur pour l'activité pêche.
• Participation à des points de suivi réguliers (réunions périodiques) pour faire le point sur l'animation, les tarifs et les investissements.

Investissements et aménagements

• Réalisation d'aménagements et d'investissements à la charge de l'exploitant dans le respect des prescriptions d'harmonie du site ; possibilité d'investissements programmés par la collectivité sous conditions.