Exploitation de buvette de piscine
Détails de l'exploitation de la buvette
Périmètre de la prestation
- Exploitation d'un espace buvette pour la vente de boissons et de restauration légère.
- Service assuré au comptoir; tenue du personnel conforme et service en face-à-face.
Horaires d'ouverture
- Ouverture quotidienne selon créneaux demandés (jours de semaine, samedis, dimanches) avec amplitude horaire fixe.
Produits et offre commerciale
- Gamme attendue : snacking, petits déjeuners, déjeuners, goûters, boissons froides et chaudes.
- Offre destinée à tous les publics ; tarification compétitive et propositions de formules (menus/snacking).
- Respect des objectifs de la loi EGALIM pour les offres alimentaires.
Affichage et information produit
- Obligation d'afficher origine des viandes, informations allergènes et mentions obligatoires sur les produits vendus.
Personnel et moyens
- Mise à disposition de personnel qualifié en nombre suffisant pour assurer l'exploitation selon les plages d'ouverture.
- Engagement sur la qualité d'accueil : convivialité, disponibilité et amabilité.
Exigences opérationnelles
- Attention particulière à la gestion et à la minimisation des odeurs issues des préparations.
- Modes de paiement à prévoir et organisation du comptoir pour fluidité du service.
Qualité et évaluation
- Qualité de service surveillée sur l'accueil et la disponibilité du personnel ; exigence de maintien d'une prestation commerciale continue et maîtrisée.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Téléphone
04.43.86.03.57 / 06.12.63.15.57
Modalités
Visite possible sur rendez-vous auprès de la Direction du Patrimoine et du Sport ; rendez-vous à demander par téléphone aux numéros fournis.
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