Étude de diversification viticole

L’étude doit aider les acteurs du territoire à identifier des productions et activités de diversification adaptées aux sols et aux enjeux locaux, et à préparer des actions de soutien. Elle s’appuie notamment sur les travaux et données déjà disponibles et associe viticulteurs, coopératives, agriculteurs et autres acteurs concernés. L’animation consacrée à l’amélioration de la performance économique des domaines est menée en parallèle, et ne constitue pas cette étude.

État des lieux et cartographie

• Phase 1 — Crise viticole et démarches en cours : rapport sur les secteurs concernés par l’arrachage, les démarches locales de diversification individuelles et collectives, ainsi que la part des parcelles récemment arrachées ou en déprise suivies d’arrêts d’activité. Les résultats de l’enquête menée auprès des viticulteurs et coordonnée par la Chambre d’agriculture sont transmis au prestataire.
• Phase 2 — Zones à enjeux : cartographie intégrant au minimum les caractéristiques pédologiques, les spécificités environnementales, l’évolution des usages agricoles, l’accessibilité à la ressource en eau et les enjeux énergétiques, économiques et d’aménagement du territoire.

Productions, filières et scénarios

• Phase 3 — Analyse croisée : identifier, par zone à enjeux, les activités et productions opportunes en tenant compte des critères territoriaux, de la structuration des filières (existantes, en développement ou nouvelles ; courtes ou longues) et des démarches collectives de transformation ou de commercialisation, notamment coopératives. L’étude peut aussi examiner l’opportunité de consacrer certaines zones particulièrement concernées par des enjeux environnementaux à la compensation ou à d’autres usages.
• Proposer plusieurs scénarios par zone, comprenant au minimum un scénario « sécurisant », fondé sur des filières présentant des garanties de réussite, et un scénario « innovant », qui peut être prospectif au regard du changement climatique et des rapports Acclimaterra.

Plan d’actions et échanges

• Phase 4 — Plan d’actions : synthèse des actions à mettre en place, réparties selon les compétences et périmètres des acteurs concernés. Produire des fiches actions chiffrées, un calendrier de mise en œuvre et des indicateurs de suivi du territoire ; prendre aussi en compte les enjeux d’aménagement et de foncier agricole identifiés dans l’état des lieux, et faire ressortir les sujets à traiter ultérieurement ou en parallèle.
• Organiser des réunions d’information et d’échange régulières avec le Parc, les instances de pilotage et de suivi, et des temps d’échange avec les acteurs économiques pour débattre et co-construire les scénarios. Le prestataire peut proposer le nombre de réunions adéquat ; d’autres acteurs peuvent être associés si nécessaire.

Les données à prendre en compte comprennent notamment les comptes rendus des réunions partenariales depuis juin 2025, l’enquête réalisée en 2026, le catalogue de diversification de la Chambre d’agriculture, la Charte du Parc, les SCOT, le SAGE Estuaire de la Gironde, des études du SMIDDEST ainsi que des référentiels et cartes de sols.