Fourniture de denrées et petit matériel pour restauration collective
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 8 — Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie
Produits concernés : pains, viennoiseries, pâtisseries adaptés aux usages collectifs et aux formats portionnés.
Prestations principales : fourniture de produits frais avec conditionnements et formats adaptés aux services collectifs.
Prestations accessoires : livraisons régulières selon fréquence souhaitée, adaptation des formats, gestion du stockage et hygiène de distribution.
Qualité et conformité : respect des règles d'hygiène et normes applicables pour produits de panification.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale La Fontenaysienne, 44 Rue La Fontaine (adresse précise et modalités définies dans la lettre d'invitation au marché spécifique)
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