Fourniture de denrées alimentaires et produits associés

Date limite

9 juillet 2026 à 10 h

Localisation

Paris (75)

Durée

2 ans (à partir du 01/02/2027), reconductible deux fois 1 an, durée maximale 4 ans

Budget

Non précisé

Prestations - Lot 3 : Charcuterie

Produits et exigences

Approvisionnement d'au moins 60 % de produits transformés « durables et de qualité » ; 20 % bio en valeur.
Valorisation de l'artisanat et du savoir‑faire ; respect des teneurs maximales en nitrites et usage raisonné des antibiotiques (règlements CE n°1831/2003 et n°2019/6).
Présentation : pas de mise sous vide sauf demande expresse.

Références et conformité

Si fabrication par le fournisseur : transmission des référentiels (méthode HACCP/ARMPC, normes, guides de bonnes pratiques, labels/certifications).
Si fabrication par un tiers : fournir référentiel du fabricant.

Livraisons et contrôles

Livraisons quotidiennes selon fréquences exigées ; contrôles à la réception et gestion des remplacements en cas de non‑conformité.

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Ministères économiques et financiers — Hôtel des ministres — 8ème étage — Accès par 124 rue de Bercy — 75012 Paris

Modalités de livraison

Dépôt entre 07/09/2026 et 18/09/2026, 08:00–09:00. Évaluation par jury aveugle. Indemnité 50,00 € TTC pour candidats non retenus.

Produits à fournir

Lard au sel épicé
x500 g
Lomo
x1 pièce
Merguez
x4 pièces
Poitrine de porc fumée
x1/2 pièce
Saucisse au couteau
x500 g
Saucisse sèche
x1 pièce

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