Fourniture de denrées alimentaires pour établissements scolaires
Lot 14 — Viandes porcines fraîches
Produits couverts : découpes porcines (côtes, échine, rôti, sauté, etc.) répertoriées au bordereau.
Origine et conformité : abattage en abattoir agréé, estampilles, traçabilité et conditionnement sous vide.
Critères : type d’élevage (plein air/bâtiment) valorisé dans l’attribution.
Livraison et fréquence : livraisons au minimum 1 fois par semaine.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
Visite des locaux du titulaire possible après attribution à la demande du groupement ; visite/contrôle sanitaire des fournisseurs exigée pour lots d'origine animale. Aucune visite préalable obligatoire avant dépôt des offres.
Échantillons
Adresse de livraison
Collège Louis Aragon (Imphy)
Modalités de livraison
Livraison du produit désigné pour dégustation aux conditions indiquées : dégustation à l'aveugle destinée à 10 personnes, produit livré pour évaluation sensorielle selon la référence du BPU.
Produits à fournir
- Référence désignée sur le BPU (produit en violet destiné à la dégustation)x10
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