Fourniture de denrées alimentaires biologiques et conventionnelles
Légumes biologiques en circuit court
Produits fournis : assortiment de légumes biologiques (carotte, pomme de terre, poireau, courgette, etc.) issus de circuits courts.
Qualité et origine : supérieur, de saison ; respect des règles de l’agriculture biologique et des labels AB/eurofeuille ; exigence d’un plan d’approvisionnement en circuit court précisant sources et maillage local.
Conditionnement et emballage : mêmes exigences écologiques et de traçabilité que pour les fruits et légumes ; privilégier conditionnements recyclables et mono-matériaux ; récupération des cagettes/palettes.
Transport / hygiène / livraison : véhicules conformes HACCP, livraison en jours ouvrés, fréquence majoritairement 1 fois/semaine, délai sous 2 jours après bon de commande, créneaux matinaux.
Contrôles : traçabilité complète attendue ; documents probants sur la filière courte à fournir.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Modalités de livraison
La colonne « Échantillons demandés » du BPU indique qu’un ou plusieurs échantillons sont requis pour plusieurs références. Les modalités opérationnelles précises (quantités, adresse de dépôt, date limite, conditions d’étiquetage) ne sont pas précisées dans les pièces consultées.
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