Fourniture de denrées alimentaires

Le marché prévoit des commandes successives émises au fur et à mesure des besoins. Le document annonce 20 lots, mais n’en énumère que 18 :

• Viandes fraîches : bovine, ovine, veau et porcine ; charcuterie ; volailles fraîches : dinde, poulet et pintade.
• Fruits et légumes : fruits BIO, fruits frais de saison, légumes BIO, légumes, pommes de terre et légumineuses.
• Autres denrées : frites fraîches, lait fermier, produits laitiers, compote de pommes BIO et pain.

Les candidats doivent présenter une offre portant sur l’intégralité du lot et une seule réponse par article demandé. Pour chaque produit proposé, ils fournissent une fiche technique ; les fiches d’un lot sont rassemblées dans un dossier par lot.

Livraison et responsabilité

La livraison doit être assurée tous les jours, dans un véhicule adapté et dans le respect des températures demandées. Les marchandises ne doivent subir aucun dommage pendant le transport ou le déchargement. Le titulaire est responsable des opérations de transport et des risques associés. Les livraisons sont franco de port et sans frais supplémentaires, notamment d’emballage, d’assurance, de manutention, de stockage ou de conditionnement.

En cas de retard, de refus de livraison ou de livraison défectueuse non remplacée, l’établissement peut faire assurer la fourniture par la personne de son choix. Des pénalités de 1/1000 du montant par jour de retard sont prévues.