Création et équipement d’éco-box commerciaux

Le marché réunit les études d’exécution, les fournitures et travaux nécessaires à l’aménagement de six box commerciaux — n°1, 2, 3, 4, 5 et 7, sans box n°6 —, d’une chambre froide attenante au box n°4 et d’un local poubelle commun. Les activités des box 3 et 7 restent à confirmer et leur base technique doit rester évolutive.

| Module | Dimensions et surface | Aménagements ou réseaux prévus |
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| Box 1 | 3 × 4 m ; 12 m² | Éclairage, prises standard, attente froid/vitrine, AEP/EU selon le point d’eau |
| Box 2 | 3 × 8 m ; 24 m² | Éclairage, prises, réserves spécialisées, AEP/EU de lavage si retenues |
| Box 3 | 3 × 4 m ; 12 m² | Base évolutive : prises, éclairage, réservations AEP/EU/électricité |
| Box 4 et chambre froide attenante | Box 3 × 8 m ; 24 m², chambre froide 3 × 3 m ; 9 m² | Lave-mains/évier, vitrine et froid, prises spécialisées, départ dédié au groupe froid |
| Box 5 | 3 × 5 m ; 15 m² | AEP/EU, four/cuisson, extraction, froid, ECS éventuelle, éclairage renforcé |
| Box 7 | 3 × 8 m ; 24 m² | Base évolutive : prises, éclairage et réservations techniques |
| Local poubelle commun | 3 × 4 m ; 12 m² | AEP de lavage, EU/siphon selon faisabilité, ventilation et éclairage IP |

Les modules comprennent ossatures autoportantes ou semi-autoportantes, parois résistantes aux chocs, lavables et hydrofuges, comptoirs et supports d’enseignes. Les linéaires de comptoir sont de 2,50 m, 5,00 m ou 7,50 m selon les box ; une réservation d’enseigne de 40 cm est prévue, intégrée et démontable. Les fermetures des six box sont des rideaux métalliques motorisés obligatoires, à ouverture partielle laissant environ 1,00 m au-dessus du sol sans occultation. Chaque rideau comprend moteur, coffret de commande, sécurité anti-écrasement/obstacle et arrêt d’urgence, avec raccordement au tableau du box ; les largeurs sont arrêtées sur les plans d’exécution.

Réseaux et équipements électriques

Le réseau EU principal existe : le titulaire réalise les reprises et raccordements des box aux points existants, sans créer de réseau principal. Ils comprennent les évacuations des lave-mains, éviers, siphons éventuels, condensats de chambre froide ou climatisation et lavage du local poubelle. Les évacuations minimales sont DN40/50 pour le box 4 et le box 5, et DN32/40 pour les condensats, ou une pompe si nécessaire. Les antennes AEP alimentent les points d’eau requis et reçoivent chacune une vanne accessible, repérée et protégée ; ECS éventuelle au snack et AEP de la chambre froide seulement si l’équipement ou le nettoyage l’exige.

Les installations comprennent un tableau divisionnaire dédié ou des coffrets secondaires selon la synthèse d’exécution, protections différentielles 30 mA, disjoncteurs adaptés, repérage durable, réserve de 20 %, schémas unifilaires et essais. Chaque box et le local reçoivent un éclairage LED ; les zones humides, le snack, la charcuterie, le local poubelle et la chambre froide reçoivent du matériel à indice IP renforcé. Les prises standard sont des 2P+T robustes : box 1, 3 prises ; box 2, 6 ; box 3, 3 ; box 4, 4 plus une prise de maintenance dans la chambre froide ; box 5, 4 ; box 7, 3 ; local poubelle, 1. Les points lumineux prévus sont respectivement 1, 2, 1, 1 plus 1 IP dans la chambre froide, 2, 1 et 1 IP. Les alimentations spécialisées sont dimensionnées d’après les fiches techniques, notamment pour froid/vitrines, climatisation (un départ dédié par appareil), four/cuisson, extraction, groupe froid et ballon ECS éventuel.

Études, contrôles et remise des documents

Le titulaire relève contradictoirement l’existant et fournit les pièces techniques nécessaires à l’autorisation d’urbanisme applicable : plans de situation, masse, implantation, coupes, façades et insertion, notice matériaux/teintes/enseignes/fermetures, tableau des surfaces, destination des box, notice d’exploitation et principes de raccordement EU/AEP/électricité. Le dépôt et le suivi de l’instruction restent à la charge du maître d’ouvrage ; le titulaire apporte une assistance technique aux réponses aux demandes de compléments. Aucun ouvrage ne doit être fabriqué avant validation écrite des plans d’exécution, qui précisent cotes, matériaux, réservations, réseaux, circuits, cheminements, fixations et interfaces avec l’existant.

Avant réception, le titulaire obtient et remet les autorisations et attestations relevant de sa charge, dont l’autorisation de travaux ERP si requise et son avis de sécurité, le Consuel pour le tableau divisionnaire général et chaque box doté d’une alimentation spécialisée avant demande de mise sous tension, ainsi que la DAACT déposée en mairie en fin de chantier. Il réalise les essais EU, AEP et électriques, notamment continuité, isolement, différentiels 30 mA et mesures de terre, et les essais fonctionnels des rideaux, éclairages, prises et équipements fournis. Le DOE comprend plans de récolement, schémas unifilaires, fiches techniques, procès-verbaux d’essais, Consuel, notices, garanties fabricants, clés et repérage des organes de coupure. Sont également remis, selon les exigences applicables, les attestations d’assurance du titulaire et des sous-traitants, la notice et le registre de sécurité ERP, et l’attestation de prise en compte de l’accessibilité PMR pour les circulations et accès livraison.

Les ouvrages doivent être faciles à nettoyer et à maintenir, sans arêtes dangereuses, avec circulations et accès de livraison/PMR maintenus et organes de coupure accessibles et repérés. Le cadre technique comprend notamment NF C 15-100, UTE C 18-510, règles ERP le cas échéant, règles sanitaires applicables aux activités alimentaires, DTU et normes produits applicables, ainsi que les prescriptions des concessionnaires EU/AEP/électricité.