Fourniture de boissons

Fourniture de références de spiritueux et apéritifs, bières et cidres, vins tranquilles et effervescents, conformément aux lignes du BPU. Les produits sont livrés dans leurs conditionnements d’origine, avec origine renseignée pour chaque référence.

Gamme et formats du BPU

• Spiritueux et apéritifs : vermouth, porto, rhum, vodka, whisky, tequila, liqueurs, gin, cognac, anisés et calvados. Les formats indiqués comprennent des bouteilles de 0,7 à 1 L; certaines références sont conditionnées en cartons de 6.
• Bières en canettes de 0,33 L, notamment en packs de 24; cidres en bouteilles de 1 L, notamment en cartons de 6.
• Champagnes et mousseux en bouteilles de 1 L, notamment en cartons de 6; vins en bouteilles de 0,75 L, briques de 0,25 L ou bibs de 5, 10, 20 et 22 L selon les références.
• Vins blancs, rosés et rouges comprenant notamment des références AOC ou IGP, des vins de table et des degrés alcooliques indiqués au BPU, dont 11° et 12°.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les justificatifs de dénomination sont à fournir pour les vins AOC et IGP; le titrage des bières et cidres doit correspondre à l’étiquetage. Celui-ci indique notamment dénomination légale, titre alcoométrique, volume net, origine, producteur et adresse, allergènes éventuels, liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle requises pour les vins et boissons alcoolisées vendus dans l’UE depuis le 8 décembre 2023.

La traçabilité complète est requise. L’origine géographique est renseignée sur chaque ligne du BPU; en cas d’alerte sanitaire, l’acheteur est informé immédiatement et les lots concernés sont retirés. Les produits proviennent de l’UE, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer concernés; hors de ce périmètre, une fourniture n’est admise qu’en cas d’absence d’offre suffisante pour un produit particulier non substituable, avec information de l’acheteur.

Les livraisons, accompagnées d’un bon détaillé, suivent les fréquences et lieux prévus au contrat. Le transport respecte les prescriptions applicables de température et d’hygiène. L’acheteur contrôle systématiquement conformité, intégrité des emballages, quantités et DLC résiduelle minimale des deux tiers. Les non-conformités donnent lieu à remplacement sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service; les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables. Toute rupture ou difficulté d’approvisionnement doit être signalée sans délai; toute substitution est soumise à l’accord de l’acheteur.