Fourniture de boissons

Approvisionnement en boissons alcoolisées destinées aux établissements : vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs. Les références précises sont définies au BPU, dont l’origine géographique doit être renseignée pour chaque ligne.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands, avec justificatifs des dénominations AOC ou IGP lorsque nécessaire. Les bières et cidres doivent présenter un titrage alcoométrique conforme à l’étiquetage.

• Étiquetage : dénomination légale, titre alcoométrique volumique, volume net, origine, producteur, allergènes, liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle pour les vins et boissons alcoolisées concernées.
• Conditionnements d’origine : bouteilles, caissettes ou bonbonnes ; volumes nets conformes aux prescriptions réglementaires.
• Traçabilité complète, origine renseignée par département ou pays sur le BPU, information immédiate en cas d’alerte sanitaire et retrait des lots concernés.
• Produits originaires de l’Union européenne, de l’Espace économique européen ou des pays et territoires d’outre-mer concernés ; dérogation possible en cas d’offre insuffisante pour un produit non substituable, après information de l’acheteur.

Les livraisons sont accompagnées d’un bon de livraison détaillé, dans des conditions de température et d’hygiène conformes aux règles applicables. Chaque livraison fait l’objet d’un contrôle de conformité, d’intégrité des emballages, de quantités et de DLC résiduelle minimale de 2/3. Les produits non conformes sont remplacés sans frais et les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables.

La fourniture comprend également la proposition de solutions de remplacement soumises à l’accord de l’acheteur en cas de rupture ou de difficulté d’approvisionnement.