Fourniture de boissons

Fourniture de vins, bières, cidres, alcools, apéritifs, mousseux et Champagne, selon les références du BPU. L'origine géographique doit être renseignée pour chaque produit et les produits doivent être livrés dans leur conditionnement d'origine.

Le BPU comprend notamment :

• Alcools et apéritifs : vermouth, porto, rhum, pineau, vodka, whisky, tequila, liqueurs, Martini, crèmes, cognac, apéritif anisé et calvados ; volumes estimatifs généralement de 100 L par référence, avec notamment 136 L d'apéritif anisé.
• Bières et cidres : bières ambrées, blondes et blondes supérieures en canettes de 0,33 L, conditionnées par packs ou cartons de 24 ; cidres en bouteilles de 1 L, conditionnés par 6 ; volumes estimatifs notamment de 288 L pour la bière blonde et de 232 L pour le cidre doux.
• Mousseux et Champagne : bouteilles de 1 L, conditionnées par cartons de 6, avec Champagne brut, demi-sec et rosé brut, mousseux blanc de blancs, mousseux de Saumur et Vouvray.
• Vins blancs, rosés et rouges : bouteilles de 0,75 L, briques de 0,25 L et bag-in-box de 5, 10 ou 20 L ; références de table, AOC et IGP, avec notamment 2 360 L de vin blanc de table en Bib 20 L, 720 L de vin blanc demi-sec AOC en Bib 10 L, 336 L de vin rouge IGP en Bib 10 L, 180 L de vin rouge AOC en Bib 5 L et 960 L de vin rouge de table en Bib 22 L.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC et IGP sont accompagnés de leurs justificatifs. L'étiquetage indique notamment la dénomination, le titre alcoométrique, le volume net, l'origine, le producteur, les allergènes, ainsi que les ingrédients et la déclaration nutritionnelle lorsque requis. La traçabilité est complète ; en cas d'alerte sanitaire, l'acheteur est informé immédiatement et les lots concernés sont retirés.

Les livraisons sont accompagnées d'un bon détaillé, dans des conditions de température et d'hygiène conformes à la réglementation. Chaque livraison fait l'objet d'un contrôle de conformité, d'intégrité des emballages, de quantités et de DLC résiduelle minimale des deux tiers. Tout produit non conforme est remplacé sans frais et les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables. Les ruptures ou difficultés d'approvisionnement doivent être signalées sans délai et toute substitution est soumise à l'accord de l'acheteur.