Fourniture de solutions de nettoyage-désinfection, de produits d’entretien et de consommables d’hygiène et de vaisselle jetable

Fourniture de consommables pour l’hygiène des personnes, l’essuyage, la protection des opérateurs et des denrées, la collecte des déchets et le service de repas. Les produits demandés sont destinés au pôle culinaire ; plusieurs références comportent des exigences d’écolabel, de contact alimentaire, de recyclabilité ou de matériau.

Ouate, essuyage et papier

La bobine à dévidage central n° 1 est destinée à l’essuyage des mains : 2 plis, blanche, micro-gaufrée, 450 feuilles, 18 cm × 24 cm, diamètre 20 cm, mandrin 73 mm, grammage minimal de 18 g/m² par pli, agréée contact alimentaire, avec écolabel officiel. Colis de 6 rouleaux ; environ 500 rouleaux/an ; distributeur transparent permettant de voir le niveau fourni.

Les essuie-mains pliés n° 2 sont blancs, 2 plis, pliage en V, 24 × 21,5 cm, micro-gaufrés, agréés contact alimentaire, 18 g/m² minimum par pli et à écolabel officiel. Environ 800 000 feuilles/an ; distributeur feuille à feuille transparent d’au moins 500 feuilles fourni. La bobine n° 3, pour essuyer les surfaces en contact avec les aliments, est agréée contact alimentaire, 2 plis, 1 500 feuilles, feuilles de 300 × 220 mm, rouleau de 450 m et grammage minimal de 18,5 g/m² par pli ; colis de 2 rouleaux, environ 50 rouleaux/an, écolabel officiel.

Les serviettes de table n° 4 sont blanches, 1 pli, pure ouate, 29 × 29 cm ou 30 × 30 cm, 19 g/m², à écolabel officiel ; environ 75 000/an. Le papier toilette maxi-jumbo n° 5 est blanc, 2 plis, prédécoupé, grammage minimal de 15 g/m² par pli et longueur minimale de 300 m ; colis de 6 rouleaux, environ 100 rouleaux/an, écolabel officiel. Distributeur transparent fourni.

Protection des opérateurs et des denrées

Les consommables de protection comprennent : charlottes clips non tissées en polypropylène, blanches, diamètre 48 cm, sachets de 100 (120 à 150/an) ; masques chirurgicaux à usage unique, 3 plis, filtration élevée, polypropylène bleu à élastiques, boîtes de 50 (100 à 120/an) ; cache-barbes bleus en polypropylène, élastique rond sans latex, 16 g/m², élastique de 28 cm, sachets de 100 (2/an). S’ajoutent les manchettes bleues en PE, 20 × 40 cm, 15 µm, élastiques aux deux extrémités, sachets de 100 (5/an) ; tabliers bleus en PEBD gaufré, 20 µm, 700 × 1 200 mm, passage de tête et deux attaches dorsales, sachets de 100 (10/an) ; gants nitrile bleus non poudrés, ambidextres, sans latex, silicone, additifs ni plastifiant, adaptés au contact de tous les aliments, tailles S à XL, boîtes de 100 (500/an). Sur-chaussures blanches avec semelle bleue antidérapante, non-tissé polypropylène et PE, environ 18 × 41 cm, carton de 300 (4/an) ; sur-chaussures bleues visiteurs en PE, 25 µm minimum, 15 × 41 cm, carton de 2 000 (2/an) ; blouses visiteurs en PEBD, 17 µm minimum, fermeture par pression, longueur 1 200 mm et manches de 710 mm, carton de 100 (1/an).

Pour la protection des denrées : film étirable PVC alimentaire de 300 m, 8 µm minimum, extensible et très adhérent, avec barre de découpe et jet-cut (10 unités/an) ; housses de trancheur transparentes alimentaires, 740 mm de large, 740 mm de long, soufflet 2 × 205 mm, 15 µm, cartons de 200 (25/an) ; housses transparentes alimentaires pour échelle double, 770 × 1 900 mm, soufflet 2 × 375 mm, 14 µm minimum, rouleaux de 100 (60/an). Papier cuisson format gastro 53 × 32,5 cm, siliconé double face, antiadhérent, alimentaire, 41 g, boîtes de 500 feuilles (50/an) ; poches à douille alimentaires, 30 × 54 cm, 70 µm, usage froid, boîtes de 100 (10/an). Sacs bretelles PEBD recyclé blanc réutilisables, 260/60+60 × 450 mm (10 000/an) et sacs bretelles biosourcés, 26 × 45 × 12 cm, 15 µm (10 000/an).

Sacs et vaisselle jetable

Les sacs poubelle comprennent des sacs transparents recyclés de 110 litres, PE, 30 µm, 700 × 1 070 mm, cartons de 200 (6 000/an) ; des sacs transparents de 30 litres, PE recyclable, 10 à 15 µm, 500 × 630 mm, cartons de 1 000 (10 000/an) ; et des sacs noirs de 150 litres, 50 µm maximum, dimensions indiquées 420 + 2 × 200 × 1 350 mm, cartons de 100 (5 000/an). Film étirable de palettisation : 17 µm, 450 mm × 300 m, 5 unités/an.

La vaisselle comprend des couverts en bois aptes au contact alimentaire : cuillères à soupe de 160 mm, fourchettes de 155 mm, couteaux de 166 mm et petites cuillères de 110 mm (2 500 de chaque/an) ; kits bois quatre pièces avec serviette (2 500/an), agitateurs de 110 mm (3 000/an), piques mini-fourchettes de 90 mm et piques une pointe de 80 à 90 mm (2 000 de chaque/an). Petits pots à sauce en bagasse et couvercles, diamètre maximal 6 cm et volume maximal 60 ml (1 000 de chaque/an) ; assiettes carrées en bagasse de 90 × 90 mm (1 000/an), 110 × 110 mm et 130 × 130 mm (500/an chacune), assiettes rondes de 22 cm (500/an), bols de 30 à 35 cl (500/an) et bols avec couvercle de 1 000 ml (500/an).

Autres références : serviettes cocktail double point colorées de 20 × 20 cm (10 000/an) ; plateaux carton argent de 28 × 19 cm (500/an) et 28 × 42 cm (100/an) ; gobelets carton pour boissons chaudes de 12 cl (2 000/an) et 28 cl (1 000/an), gobelets pour boissons froides de 20 cl (500/an) et 35 cl (500/an). Nappes blanches damassées en rouleau de 1,20 × 10 m (50/an) et 1,20 × 25 m (10/an). Plateaux cinq compartiments en bagasse de 300 × 245 × 40 mm et couvercles de 310 × 250 × 33 mm (200/an chacun). Verrines : bois naturel allongées de 7 cm (1 000/an), bagasse tulipe de 4,5 × 4,5 cm et 50 ml (500/an), bagasse ovale de 5 × 8 cm et 30 ml (500/an). Moules ronds en aluminium de 125 ml, diamètre 9 cm et hauteur 4 cm (500/an).