Remplacement complet des installations frigorifiques CO2

Fourniture, pose et réseaux

• Fourniture et pose de 3 groupes de condensation CO2 (R744) dédiés aux 3 circuits positifs, implantés sur toiture-terrasse.
• Fourniture et pose de 2 groupes CO2 en permutation pour le froid négatif et de 2 évaporateurs négatifs, conservation de l'architecture de redondance.
• Remplacement de 15 évaporateurs positifs; dimensionnement, tracé et pose des liaisons frigorifiques haute pression en cuivre K65 avec passages en faux-plafond ou goulottes nettoyables, calfeutrements étanches et réservations.
• Retour d'huile géré (pentes, pièges d'huile), brasage sous azote et mise en œuvre adaptée aux hautes pressions CO2.

Mise en service, essais et régulation

• Raccordements frigorifiques, électriques et de communication.
• Épreuves, rinçage, tirage au vide, épreuves de pression adaptées au CO2, équilibrage hydraulique, essais et recettes.
• Régulation locale par EEV et automates CAREL ou équivalent; bus Modbus RS485 et interface GTB; intégration d'alarmes et traçabilité HACCP.
• Commissionnement complet et formation du personnel d'exploitation.

Continuité d'exploitation, phasage et hygiène

• Maintien de la chaîne du froid pendant travaux via phasage, bascules planifiées, froid de secours (groupes + containers) et astreinte.
• Travaux en site occupé avec plan de maîtrise sanitaire (PMS/HACCP), mesures de propreté et gestion des nuisances.

Sécurité, acoustique et documentation

• Exigences de sécurité haute pression CO2, habilitations électriques et travaux en hauteur, qualification brasage.
• Études acoustiques et mesures de réduction des nuisances; calorifuge et dispositifs de sécurité spécifiques CO2.
• Remise du DOE/DIUO, carnets et fiches de contrôle, procédures d'autocontrôle et formation documentaire.