Fourniture de produits jetables, d’essuyage et d’hygiène

Le lot couvre la fourniture de consommables jetables pour l’établissement, notamment pour l’essuyage, l’hygiène du personnel et les usages de cuisine. Les références et formats sont détaillés au BPU ; les produits en contact avec les denrées alimentaires doivent respecter la réglementation applicable. Les articles en plastique à usage unique soumis à interdiction sont exclus.

Familles et formats

Le BPU comprend notamment :

• Des gobelets, assiettes, barquettes, raviers, bols, pots et couvercles, ainsi que des couverts jetables et des pailles. Les formats incluent, entre autres, des gobelets de 200 à 360 ml, des assiettes de 18 à 30 cm et des barquettes scellables GN 1/4 H45, GN 1/4 H75 et GN 1/8 H43.
• Des consommables de cuisine : films alimentaires, recharges compatibles Wrapmaster, rouleaux d’aluminium de 30 ou 45 cm sur 200 m en 11 microns, papier cuisson sulfurisé et papier de cuisson pour paillote de 50 cm × 50 m.
• Des papiers d’essuyage et d’hygiène : bobines essuie-mains, formats en paquets, rouleaux de papier hygiénique de 180, 400 ou 600 m, et serviettes jetables. Certaines références précisent le nombre de plis, les dimensions, la longueur, le grammage ou une tolérance de grammage.
• Des gants à usage unique en latex, nitrile ou vinyle, en plusieurs tailles, ainsi que des gants de plonge en PVC et des gants nitrile longs de 45 cm ; des tabliers, blouses, calots, charlottes, masques, surchaussures, kits visiteurs et sacs de prélèvement.
• Des sacs poubelles et housses de conteneurs, dans des capacités de 20 à 1 100 litres et des épaisseurs indiquées au BPU, ainsi que des serviettes, bavoirs et autres consommables de service.

Les conditionnements varient selon les références : unités, rouleaux, paquets, boîtes, sachets, cartons ou lots. Le titulaire renseigne l’origine des produits au BPU.

Conformité et documentation

Les produits doivent respecter les textes applicables, notamment REACH, CLP, biocides, détergents, matériaux au contact des denrées et loi AGEC. Pour les produits désinfectants ou biocides concernés, l’efficacité est justifiée par les normes européennes pertinentes, dont EN 1276, EN 1650, EN 1040 et EN 13697 selon le type de produit et la surface.

Pour les produits concernés, l’étiquetage CLP indique notamment pictogrammes, mentions de danger et de prudence, fournisseur et quantité nominale. Les FDS à jour, fiches techniques et, pour les biocides, justificatifs d’AMM sont fournis avec l’offre et tenus à jour lors des évolutions ; les documents nécessaires sont également mis à disposition avant la première livraison. Le titulaire assure une veille sur les produits et solutions permettant de réduire les risques, d’améliorer l’efficacité ou de diminuer les coûts.

Le titulaire pourra proposer gratuitement une formation du personnel lors d’un changement de produit ou de l’arrivée de nouveaux agents. Sur demande, il réalise un audit du site sous 15 jours ouvrables et remet des protocoles de nettoyage adaptés dans les 20 jours ouvrables suivant l’acceptation de ses préconisations.

Emballage, livraison et contrôle

L’emballage relève de la responsabilité du titulaire et reste sa propriété ; le transport est sous sa responsabilité jusqu’au lieu de livraison. Les livraisons suivent les fréquences et lieux définis au marché, sont accompagnées d’un bon de livraison détaillé et ont lieu entre 7 h et 11 h. Aucun dépôt ne doit être effectué en l’absence du représentant de l’acheteur ou hors des zones de stockage prévues. Les quantités et la température des produits doivent pouvoir être vérifiées à réception ; le bon de livraison est signé par la personne qui réceptionne. Les produits chimiques dangereux, le cas échéant, sont transportés conformément à l’ADR. En cas de non-conformité à la livraison concernant la référence, le conditionnement ou l’étiquetage CLP, le remplacement est effectué sans frais et les réclamations reçoivent une réponse sous 48 heures ouvrables.

L’installation, la maintenance et la dépose des distributeurs et supports relèvent d’un autre lot : le présent lot n’emporte pas d’obligation d’installation ou de maintenance de ces équipements.