Fourniture de produits d'entretien, de consommables d'hygiène et de matériel jetable pour la restauration

Le lot porte sur la fourniture de produits de nettoyage, de désinfection et d’hygiène ainsi que de petits matériels destinés aux locaux et aux zones de production de la cuisine centrale. Les références sont commandées sur la base du BPUD, avec conditionnement fournisseur renseigné par le candidat, unité de commande, unité de facturation et délai de livraison en jours ouvrés.

La gamme comprend notamment :

• Produits liquides : désinfectant décontaminant pour traitement des légumes ; dégraissants désinfectants bactéricides et fongicides en bidons de 10 L ; dégraissant pour fours et grills en 2 × 5 L ; hyperdégraissant en 10 L ; détartrant désinfectant pour matériel de cuisine en carton de 4 unités de 5 L ; détergent lave-vaisselle de 5 L ou 20 L, densité comprise entre 1,020 et 1,20 kg/L et pH compris entre 12 et 14 ; détergent neutre pour sols en 5 L ; liquides de rinçage et de plonge en 5 L ; nettoyant-décapant inox en 1 L ; nettoyant désinfectant détartrant WC en 1 L ; produit pour vitres en 5 L ; spray désinfectant alimentaire de 750 mL.
• Matériel et accessoires : frottoir de 30 cm ; lavette non tissée de 40 × 35 cm ; manche alimentaire en fibre de verre de 1,40 m ; porte-sac poubelle de 110 L ; poste mural de lavage et désinfection avec enrouleur automatique et tuyau d’au moins 15 m ; raclettes de table de 25 cm et raclettes de sol alimentaires blanches de 45, 55 et 70 cm ; tampons abrasif blanc de 23 × 15 cm et tampons noirs de récurage, dont une version avec poignée et mousse absorbante.
• Hygiène des mains et des surfaces : distributeur manuel de savon GOJO ADX-12 ; gel hydroalcoolique individuel de 30 mL ; recharge de gel hydroalcoolique S4 de 1 L ; lingettes désinfectantes multisurfaces de 20 × 20 cm ; savon désinfectant PHAGO’DERM ASEPT en flacon de 1 L ; savon mousse bactéricide ADX de 1 L.

Les conditionnements indicatifs vont notamment du bidon ou de l’unité aux cartons de 4, 6 ou 12 unités, boîtes de 200 lingettes, paquets de 25 lavettes et colis de 20 ou 6 tampons. Les quantités indicatives du DQE sont établies sur quatre ans et comprennent notamment 1 600 L de dégraissant désinfectant, 1 560 L de liquide de rinçage, 1 240 L de détartrant et de détergent pour sols, 600 L de nettoyant inox, 520 L de liquide vaisselle, 480 L de dégraissant fours et grills, 400 raclettes de sol de 70 cm, 352 lots de 100 lingettes, 300 L de plusieurs produits et 240 raclettes de sol de 55 cm.

Le titulaire fournit les fiches techniques, respecte les références commandées et informe l’acheteur de tout changement ou arrêt de commercialisation. Les fournitures sont livrées à la cuisine centrale entre 6 h et 12 h, avec bon de livraison détaillé ; transport, chargement, arrimage et déchargement restent sous sa responsabilité. Les formations à l’utilisation de certains produits peuvent être regroupées au maximum deux fois par an et une assistance à l’installation peut être requise pour les équipements volumineux ou complexes. Les livraisons sont regroupées à une cadence d’environ une à deux fois par mois. Les fournitures font l’objet de vérifications quantitatives et qualitatives à la livraison ; toute non-conformité peut entraîner refus, remplacement ou complément de livraison.