Production et direction artistique d'un dîner événementiel 2027

Scénographie et aménagement des espaces

• Conception et déploiement scénographique des parcours d'accueil et de déambulation au sein des espaces d'exposition.
• Aménagement des zones d'accueil, points de contrôle et des espaces de réception avec mobilier, signalétique discrète et vestiaires.
• Configuration des tables : tables de 11–12 couverts, table d'honneur de 16 couverts, zone office traiteur et circulation des services.

Restauration et arts de la table

• Organisation d'un dîner assis gastronomique en 3 ou 4 services : définition des menus, gestion des boissons non alcoolisées, service à table premium, coordination de la brigade.
• Gestion des effectifs de service, planning de service, logistique office traiteur et coordination des timings.
• Plafond des honoraires du chef précisé (limite contractuelle à respecter).

Technique et production

• Provision et intégration discrète d'équipements sonores et lumineux de haute qualité, adaptés aux contraintes patrimoniales.
• Production de décor, fixation et intégration technique dans des espaces sensibles; régie technique et solutions de masquage/implantation discrète.

Accueil, logistique et gestion des invités

• Gestion des flux invités : hôtesses, contrôle d'invitation, vestiaire, navettes éventuelles, dimensionnement du personnel selon jauge et protocole.
• Gestion VIP, signalétique sobre, personnel d'accueil et procédures d'accès.

Sécurité et conformité

• Mise en œuvre des mesures de sécurité : agents de gestion de flux, agents cynophiles, agents de surveillance (APS), contrôle d'identité par QR code, conformité ERP et sécurité incendie.
• Fourniture des attestations d'assurance responsabilité civile et respect des prescriptions de protection du patrimoine.

Contraintes contractuelles et sous-traitance

• Prestation fournie en prix global et forfaitaire, sans allotissement.
• Sous-traitance autorisée sous conditions d'agrément des sous-traitants et de modalités de paiement ; interdiction de sous-traitance totale.

Livrables attendus

• Dossier de conception artistique et scénographique, plans d'implantation technique, planning détaillé d'exécution, fiches de sécurité, listes de matériel et matricules des intervenants techniques.