Nettoiement et maintenance d'équipements de cuisine et réseaux aérauliques

Réseaux aérauliques et ventilation

• Nettoyage et désinfection des gaines, conduits, tuyauteries, bouches, diffuseurs et éléments de CTA/CTRs.
• Dégraissage et désencrassement des composants susceptibles de contamination grasse ou biologique.
• Vérifications visuelles et prélèvements si requis par les contrôles réglementaires.

Maintenance préventive et corrective

• Planification et réalisation d’interventions préventives périodiques (calendrier défini dans le dossier technique).
• Interventions correctives, dépannage et remises en état après dysfonctionnement ou actes de vandalisme.
• Respect des délais d’intervention prioritaires et capacités d’astreinte/urgence.

Pilotage, traçabilité et documentation

• Gestion technique des installations : suivi et mise à jour de la documentation technique et des DOE.
• Traçabilité des interventions, des produits utilisés et des déchets générés (utilisation de TrackDéchets pour les flux concernés).
• Reporting préalable et post-intervention, tenue de rapports et bilans périodiques, rapports de fin d’exécution.

Coordination et obligations réglementaires

• Coordination et management des sous-traitants, contrôle qualité des prestations externalisées.
• Respect des consignes SST et des règles propres aux emprises sécurisées ; accès soumis à autorisations.
• Réalisation des contrôles périodiques réglementaires (hygiène, ventilation, sécurité) et fourniture des justificatifs associés.

Travaux ponctuels et développement durable

• Travaux d’amélioration ponctuels hors prestations forfaitaires (remise en conformité, adaptations techniques).
• Mesures de réduction d’impact environnemental : gestion des déchets, optimisation des consommations, bilans et reporting carbone, dématérialisation des échanges lorsque possible.