Mise à disposition de personnel événementiel
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Description des prestations
Rôles et missions
- Serveurs / serveuses : installation, service et débarrassage des pauses-café, buffets et cocktails ; préparation et repliement des zones de service ; service des mets et boissons.
- Maître d'hôtel : encadrement et supervision des équipes, accueil et relation client, gestion logistique des prestations (mise en service des équipements, gestion des stocks, réception/organisation des livraisons), valorisation des buffets, gestion des encaissements et tenue de caisse, suivi des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Barstaff (barmaid/barwoman) : préparation et mise en place du bar, service des boissons, réassort et rangement des fournitures de bar.
Qualifications, présentation et tenue
- Personnel présentant un haut niveau de service : présentation soignée, dynamisme, maîtrise du français, esprit d'équipe et rigueur.
- Tenue conforme au dress code exigé et justificatifs administratifs/professionnels (aptitude, diplômes, attestations) à fournir.
Horaires et jours d'intervention
- Plages adaptables aux événements : amplitude couvrant principalement la journée et la soirée, interventions possibles en horaires décalés et jours non ouvrés (dimanches, jours fériés) selon besoin.
- Capacité à assurer des prestations en fin de service ou prolongations si nécessaires pour des raisons de sécurité ou de continuité du service.
Organisation opérationnelle et moyens
- Mise à disposition d'une sélection permanente de personnels préalablement agréés et référencés ; désignation de référents et de suppléants opérationnels (recommandation d'au moins 10 contacts référents pour gestion courante).
- Modalités de commande : présentation des profils proposés pour chaque mission, procédures de remplacement en cas de défaillance (remplacement sous 2 heures), possibilité de modification d'horaires/dates selon conditions contractuelles, gestion des annulations et des fautes.
Modalités d'exécution par les agents
- Respect du règlement intérieur du site d'intervention, procédures de prise de poste, consignes d'accès et gestion des badges, tenue et comportement exigés (neutralité/laïcité, confidentialité).
- Respect des procédures d'hygiène et du plan de maîtrise sanitaire lors des services alimentaires.
Rémunération et obligations sociales liées au personnel
- Rémunération et conditions de travail conformes à la convention applicable (convention SYNTEC mentionnée) : prise en compte des heures supplémentaires, permanences et primes éventuelles indiquées dans les bons de commande.
- Prix des prestations attendus toutes charges comprises (les modalités tarifaires détaillées sont précisées séparément dans les documents contractuels).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
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